很多朋友对于牛心字怎么弄好吃和牛心怎么做才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
青椒炒牛心片。原料：牛心250克，酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克，香醋1克。
制法：
1.将小牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。
2.炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。
食材用料
牛心肉700g，柿子椒1个，盐半勺，料酒1大勺，蒜适量，淀粉适量，小葱2根，剁椒1勺
做法步骤：
1/7
首先将牛心肉用清水洗净，切成条状。
2/7
放入淀粉，用带着一次性手套的手抓一下。
3/7
将锅内倒入适量的油，八成热放入牛心，将其炒散。
4/7
将蒜切碎、葱切成花状备用。
5/7
放入切碎的蒜、葱花，并且加入调味品料酒、盐，用铲子均匀的翻炒。
6/7
然后放入剁椒，再放入切成条的柿子椒。
7/7
均匀翻炒，出锅。美味的牛心肉就做好了
食材:
牛心包菜一颗、大蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、植物油适量
步骤:
步骤1/7
牛心菜撕成片状，洗净，沥干水备用。
步骤2/7
干辣椒切段，大蒜切片。
步骤3/7
炒锅开中火，倒入比平时炒菜多一点的植物油，放入干辣椒段和蒜片爆香。
步骤4/7
放入牛心菜大火翻炒。
步骤5/7
牛心菜有点变软的时候调入适量生抽和两汤匙左右的水继续翻炒。
步骤6/7
炒到彻底断生变软后关火，调入适量蚝油和盐炒匀即可出锅
牛心咱们做着好吃？
我们都知道牛心就是牛的心脏，营养丰富，含维生素、蛋白质、氨基酸等。食用可补心、养心安神，增强体力，提高免疫力。
牛心的做法有很多种，有干煸牛心、凉拌牛心、爆炒牛心、香辣牛心。个人比较喜欢吃凉拌牛心，具体做法如下
准备材料
牛心一个，洋葱一个，盐、葱、姜、香菜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、植物油
步骤
1.牛心清洗干净，切成花瓣形状，凉水中浸泡半小时
2.挤压血水后，冷水下锅焯水2分钟捞出
3.起锅烧水，下入牛心、葱、姜、八角、香叶、花椒、料酒、老抽，大火烧开后转小火炖30分钟
4.加入适量盐再炖10分钟，捞出晾凉
5.牛心切片，洋葱切丁，装入盆中，加入适量盐、白糖、生抽、香菜搅拌均匀即。喜欢吃
的辣的，可以适量放入辣椒
好了，关于牛心字怎么弄好吃和牛心怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
