今天给各位分享腌纯蛋怎么弄好吃的知识，其中也会对怎么腌鸡蛋味道好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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煮熟的鸡蛋当然可以腌制。
1、把鸡蛋煮熟，捞起来放凉了。
2、这会我们开始准备配菜：一个洋葱，小米椒，柠檬，洗干净备用。
3、找一个玻璃罐，洗干净，擦干水分，不能有油。
4、鸡蛋剥好壳放玻璃罐，洋葱切片、小米椒切段、柠檬切片码在鸡蛋上面。
5、倒上生抽莫过所有食材，密封好玻璃罐，放冰箱保鲜，24小时候就可以吃，跟小时候吃的乡巴佬鸡蛋一样。
我自己做了很多次真的很好吃，特别是夏天不想做饭、吃饭的时候。
1.煮蛋：选新鲜的鸡、鸭蛋
(只数不限)，放凉水锅里煮，待水开三四分钟时，将鸡蛋捞出，使蛋成为溏黄蛋
(鸭蛋可煮四五分钟)。这是做好醉蛋的关键。若鸡蛋煮得太老了，蛋黄似木渣，不好吃，鸡蛋煮得太嫩了，蛋黄还未凝固，也醉不好。
2.制醉卤：将开水倒入小缸里或玻璃缸、大碗，水量以没过鸡蛋为度，放入适量的盐，搅拌均匀
(咸、淡以自己口味为准)，再放少许花椒粒、辣椒。待水冷后，倒入一些高度米酒，使卤有酒香味即可。
3.醉蛋：将煮好的鸡蛋剥外壳，放入醉卤里，盖好盖儿放冰箱封捂撒三四天后，即可食用。产品特点醉蛋切开后，红白相间，酒香扑鼻。食之鲜嫩香爽，余香久留。是下酒、吃粥的美味小菜
大家好我是辉嫂爱美食，非常高兴来回答您的问题。
鸡蛋怎么腌制更好吃更出油，首先把买来的鸡蛋用清水清洗干净，放置晾干，用白酒每个鸡蛋洗个澡，在把盐裹到每个鸡蛋上面，用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，放到太阳下晒两个小时，在把鸡蛋拿到阴凉处放置十天左右煮熟就可以吃了，这样盐出来的鸡蛋好吃又入味，喜欢吃的朋友试试吧！
1、先将鸭蛋表面洗干净最好放些儿小苏达
（完全去除蛋体表面的污垢和除菌），然后放在通风的地方凉干备用。
2、适量的水
（按容器大小算水量必须要能够没过所有的蛋体）加盐，5斤蛋半斤斤粗盐差不多，也可以依个人口味加减，加入适量花椒和八角
（花椒、八角要用纱布包起来），一起煮沸几分钟，然后倒入腌蛋的坛子里，晾凉。
3、向坛子里倒入一盅白酒多些也无所谓
（这样出油快,味道也好，腌蛋汤还不容易变质）跟盐水搅匀，把处理干净的鸭蛋一层一层码放平整，确定所有的蛋体都被浸入水中后，用稍重一些的东西压在表面上，这样能防止腌制过程中，蛋体减轻漂起来。
4、如果有条件，将坛口盖上碗用泥封起来，置于阴凉处，30天以后就可以食用了，为了让亚硝酸盐的含量降到最低我家一般要40天以后才会吃。
5、如果发现腌后的蛋太咸的话，就不要再继续咸下去
（否则时间长了，蛋白跟蛋黄就会混在一起变成木渣样），有个方法可以解决就是把蛋捞出，煮熟后放入淡盐水中浸没保存。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌纯蛋怎么弄好吃和怎么腌鸡蛋味道好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
