很多朋友对于宽粉调料怎么弄好吃和锡纸宽粉的汁怎么调不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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宽粉富含多种营养物质，在我们身边大多数人都比较爱吃宽粉，可是那些喜欢吃宽粉的友友们，却又会觉得在外面吃的宽粉不够干净，不够安全，添加的有害物质多，诸多担心，现在我给亲们一个小方法：在家里面怎样做宽粉，现在教大家做的这道纯手制宽粉爽口滑嫩，嚼起来特别有弹性哦。那么现在大家和我一起动手吧！
1：我们先把一袋红薯淀粉准备好，把100克的红薯淀粉放入碗中，再准备150毫升的干净水，一边搅拌一边倒入碗里，直至搅和成粉浆
2：再过里面放入150毫升的干净水,煮开后改成微火，接着我们就要把粉浆一边搅拌一边往锅里面倒，把之前已经调好的淀粉水一边搅拌一边往锅里面倒入，在倒入锅里面之前一定要把淀粉搅拌成粉一定要把淀粉水搅拌的无任何小颗颗，锅里面也一定不能停止搅拌，直到搅拌成类似浆糊一样的半透明面糊就可以关火了。
3：接着拿一个碗把面浆倒入其中，在面团里面加入蛋清，可以使它更加的有弹性，所以我们可以在面团里面加入一个小的鸡蛋清，把他们搅拌均匀，再把准备好的300克红薯淀粉逐次加入面浆里面揉搓，分4到5次加入即可。
4：一边揉搓一边加入红薯淀粉，把外面冷的红薯粉往烫面浆团里面揉入，一直揉到面团的表面平滑光亮就可以，这样会使我们的面团更加的有柔韧性，从而使我们的宽粉更加有韧性，有弹性，爽口柔滑，长时间煮都不会煮化。
5:我们用擀面杖把揉好的面团擀成厚度差不多为0.5厘米的面片片，再把我们揉好的面片片用刀把它切成长方形，接着用刀把它们切成长条条大约有两厘米的宽度左右。
6:拿一个锅烧好开水，把我们做好的宽粉倒到锅中用武火煮，即是我们说的大火，kindle宽粉煮成如玻璃状的颜色，捞起来有揉韧性就可以了，准备好在冷开水放在一边，然后把我们煮好的宽粉过滤掉水分再倒在冷开水里面重重复复洗掉宽粉上多余的淀粉，才不会让我们辛辛苦苦做好的宽粉粘黏在一起，从而爽口无比。
7:自己想要吃多少，在碗里加入我们已经准备好的佐料就ok啦，吃起来特别有感觉。自己在家里面就可以做的红薯宽粉，又不用发酵面粉，这么简单，你学会了吗
锡纸宽粉是一道美味的川味特色菜品，汁的调制对于整道菜的口味起着至关重要的作用。下面是一个简单又好吃的锡纸宽粉汁的调制方法：
所需材料：
1.生抽2汤匙
2.老抽1汤匙
3.蚝油2茶匙
4.冰糖适量
5.辣椒油适量
6.鸡精1茶匙
7.盐适量
8.水适量
步骤：
1.将生抽、老抽、蚝油和辣椒油混合均匀备用。
2.热锅凉油，将冰糖加热融化。
3.倒入调制好的调味料，翻炒均匀。
4.加入适量的水，约为调料的1.5倍。加入鸡精和盐，根据个人口味适当进行调整。
5.将水烧开后慢火煮5分钟左右，让汁越煮越浓稠。
6.关火后拿出锡纸宽粉，将汁淋在宽粉上即可食用。
这个调制锡纸宽粉的汁，酱香味浓，色泽诱人，可以让整道菜的口感更加丰富。注意调味料的搭配和调整，可以根据自己的口感喜好进行调整，让汁的口味更符合自己的口感需求。
黄瓜宽粉是一道夏天特别受欢迎的凉菜，这道菜清爽可口，口感丰富，下面是具体的做法：
所需食材:
-宽粉适量
-黄瓜1根
-青葱适量
-蒜末适量
-生抽适量
-香醋适量
-白糖适量
-辣椒油适量
-食用油适量
-盐适量
制作步骤：
1.将宽粉放入锅中，加盖煮至宽粉熟透
（时间约为8至10分钟）。捞出后放在冷水中泡凉，待用。
2.黄瓜洗净、去皮，切成丝。
3.青葱洗净切成小段，蒜切末。
4.取一个大碗，加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、蒜末和青葱段，调拌均匀以制成调料汁。
5.将泡好的宽粉与黄瓜丝混合，倒入调料汁中，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.宽粉的煮时间要掌握好，以免煮过头影响口感。
2.黄瓜丝可以根据个人口感的不同来选择切成细丝或者厚丝。
3.调料汁的调配可以根据个人口味来进行微调，比如增加辣椒油或者多加一些香醋等，让自己更喜欢的口感。
4.可以在完成后放置几分钟再食用，让宽粉入味并且更加爽脆可口。
不同人对于网红海底捞都有不同的吃法，我认为以下是比较好吃的配方。
花生酱2勺，蒜泥半勺，干碟半勺，花生碎半勺，香菜葱花一勺，小米辣一勺，丸滑味碟一勺，醋一小勺，搭配番茄锅。真的无敌好吃！对了宽粉是对应一份的量，点半份的一定要减酱不然会咸哦。
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