大家好，关于水煮完虾之后怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于虾是解冻了做口感还是直接带冻煮好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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买回来的虾当然是活着煮好，这样就能保证食物的新鲜度和良好的口感。鱼虾之类，活着时煮食的口感和冰冻后再煮的口感是不一样的，鱼虾没有冰冻过能保持它原有的鲜甜味，冰冻过后味道会大打折扣，所以鱼虾还是活的比较好，买回来的活鱼活虾要尽快煮食，不要放冰箱冰冻后再吃，否则味道就不那么鲜美了。
需要的，因为虾煮好后，外壳就会变得很坚硬，里面的肉质和外壳黏在一起，很难剥掉，身上的腥味还很重，过冷水后外壳就和肉分开了，方便剥壳，里面的肉质也会变得很鲜甜，而且，虾煮好后特别的烫，吃起来会把嘴巴弄伤，过冷水后肉质嫩滑，吃起来很容易消化
材料：小虾米、盐、料酒、生姜、面粉
做法：1、虾米解冻后过清水洗一遍沥干水份
2、虾米中放入盐、料酒生几片生姜腌制半小时
3、腌过的海米去掉生姜片，再次将多余的水份倒出
4、加入少许面粉
5、充分拌匀，让海米包裹住一层薄薄的面粉即可
6、锅中放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热后下入虾炸至
7、小火慢慢为煸至虾至酥脆为止
1.虾洗干净,用料酒,盐腌制一会;
2.准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,水烧开后,把虾放进去;
3.虾很容易熟,所以一定要注意时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好;
4.过冷水,可以使虾的肉质更紧密;?5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐
(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。
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