大家好，今天给各位分享腌鲜黄瓜怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对腌黄瓜丁又脆又好吃怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1.清洗干净的黄瓜切成细长条，去掉瓜瓤，用盐腌制1至2个小时，腌出多余的水分倒掉用清水多冲洗两遍攥干水分，晾干或者用厨房纸巾吸干表面的水分。
2.煮料汁：生抽300克，米醋150克，老抽20克，冰糖30克，盐20克，清水300克，大火煮开。
3.香料油：一颗八角，几粒花椒，两片香叶，一小段桂皮，一个草果，适量干辣椒，小火慢炸，炸出香味，倒入煮好的料汁里晾凉。
4.再切一些蒜片，姜片和小米辣，混合到黄瓜条里，放到无水干净的容器里，倒入煮好晾凉的料汁，放入冰箱冷藏腌制一晚。我腌的鲜黄瓜差不多五斤半，腌出水份后的黄瓜条大概是二斤七两，腌出来巨好吃。
酱油小黄瓜腌制的方法如下:
步骤1
把小黄瓜摘好洗净，我放了半根胡萝卜，好看也可补充维生素，放盐腌制三个小时备用。
步骤2
香菜洗净切末，蒜姜切片，红辣椒花椒备好代用。
步骤3
所有食材准备完成。开始熬制汤汁
步骤4
适量油热锅，依次放入姜片，花椒，辣椒，不能炒糊，炒出香味后，放入开水，再加盐，味极鲜，白糖熬开，最后放陈醋，最后关火放凉备用。
步骤5
找无油无水的坛子
（建议玻璃罐）铺一层黄瓜放两大勺汤汁，最后封罐
（封罐时放保鲜膜），放置冰箱两天后就食用
将黄瓜洗干净横着切成1-1.5里面厚的圆片每个圆片再交叉切成4小块黄瓜丁
将黄瓜丁平放着摆放到拖托盘或者烤盘上
放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好
将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖
(糖不喜欢可以不放)、盐
(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆
1、首先将旱黄瓜洗净去皮、去籽切条。
2、用食盐腌3个小时。
3、将屉布放在盆里，把腌好的瓜条放进去。
4、接着将包好放在蒸屉上，用重物压出水分，大约6个小时以上。
5、把水分挤出。
6、不用再放盐，把所有调料放入搅拌均匀即可。
7、腌旱黄瓜便做好啦！
这样腌制的旱黄瓜又脆又好吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌鲜黄瓜怎么弄好吃窍门和腌黄瓜丁又脆又好吃怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
