各位老铁们好，相信很多人对嗅豆腐怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于嗅豆腐怎么弄好吃视频以及喜欢吃臭豆腐，在家自制臭豆腐有哪些切实可用的好办法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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臭豆腐为什么全国出名？就因为它臭气熏天堪比大便，假如一条街上新开了家卖臭豆腐的小吃店，不出两天整条街的人都知道了，所谓好事不出门，臭味飘千里。
十几年前本人在成都春熙路卖了差不多半年的臭豆腐，知道里面的一些猫腻，我将如实交代。
以前的臭豆腐是把普通豆腐切成2-3厘米见方的小块，然后直接放到存有臭豆腐卤水缸里侵泡一星期，使得豆腐的颜色变黑闻起来发臭，然后就用有炸，等待炸透后，放点辣椒面盐味精和鸡精等等调味料即可享受美味，越臭的效果越好顾客越觉得正宗，越好吃。
你们是没有见过臭豆腐的卤水，比臭水沟的水还黑，比厕所的大便还臭，我现在想起来都想吐。我做的半年多时间里自己只吃了一次臭豆腐，味道还行。能看见我这条文章的条友们，奉劝大家以后千万不要吃臭豆腐了，应该不是啥健康食品，虽然味道还不错。
我上面所说的是传统的臭豆腐制作方法，现在好多商家为了加快发酵速度还放了其它化学产品，只需要一个晚上就可以发好，快速发酵的方式对身体的伤害程度更大。景区的人流量极大，使用传统的臭豆腐制作方法太慢太慢根本不够卖。相信我，臭豆腐不是健康食品，尽量避免食用。
希望这些文字不要让卖臭豆腐老板看见了。
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2019年03月15日
关注臭豆腐，闻着臭吃着香，是湖南长沙一道出名的小吃，现在再大街小巷都能看到他的身影。那么在家里如何自己做呢？下面分享下我的做法
材料：中等老的豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，大蒜，香菜，甜面酱，榨菜末，
做法：1，将买来的老豆腐切成筷子厚3cm大小的方块，平铺在板上用纱布包好，用砧板压在上面
（砧板上要压重物，保证将多余的水分压出）静置一夜
2，找一个纸箱，再纸箱底部垫上棉布，将压好的豆腐整齐码放再面不上，上面再盖一层，放在阴凉处发酵，着急也可以放在温度稍高处发酵：
3，蒜打成汁，加一点凉开水，少许盐备用
4，热锅放油，将甜面酱倒入锅中快速翻动，同时加入辣椒油，麻油，再加适量的水，加入鸡精胡椒粉调味，烧开后起锅备用
5，热锅烧油，油温七成热时将发酵好的豆腐放入锅中炸至两面金黄，控油捞起，
6，在炸好的臭豆腐上浇上蒜汁、酱汁，撒上榨菜末香菜即可
一道美味，又卫生的臭豆腐就好了。好多人喜欢吃臭豆腐，但又担心其卫生问题，看完这个之后自己在家就可以做了，再也不用担心不干净了。
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说完了臭豆腐再说说腐乳
据说，豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。虽然美味，但是不建议多吃
材料：老豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，白酒
将老豆腐切成小块沥干表面水份，想要快也可以用厨房纸将表面水分擦干
取一能密封的容器，垫上纱布，将沥干水份的豆腐均匀地码在上面。
然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵
怎么看发酵好了，闻一下有较强烈的臭味，或者用筷子能轻易地插入豆腐，
将发酵好的豆腐在白酒冲洗下
（杀菌）
然后在拌匀的盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精麻油、中打个滚。
放入密封罐选一个温度稍高出静置三天，就可以享用了
对于这个问题本本只能坚定的跟你说两个字:好吃！超好吃！特别好吃！
臭豆腐是闻起来臭吃起来香而且是越吃越有味道，初尝时也许会有不适不过当你仔细品味以后就会爱上它。像湖南长沙
（长沙火宫殿臭豆腐）、江浙一带
（油炸臭豆腐）、滇黔两地
（云南臭豆腐）都非常的出名。
臭豆腐主要的臭味与灵魂都在卤水里，所以评判一锅臭豆腐的好坏关键就在于卤水的制作。在全国都特别有名的胖大姐臭豆腐，很多人打着飞的都要过去吃一口，普遍排队时间都在三个小时以上那真的是远超一些网红店，可见全国的吃货们对于臭豆腐是有多爱了。
还有上过舌尖的徽州臭豆腐，吃起来有淡淡的异味不过更多的是豆腐的香并且十分鲜美可口，比单纯的豆腐更加的有味道。
臭豆腐就像一本朴实无华的书，初看时有些索然无味，不过越品越会发现其中蕴藏的独特魅力。
谢谢各位条友支持点赞，本本在这里拜谢啦??
本本是一直追寻美食本味的旅食者，会为大家回答更多关于美食的问题，欢迎各位提问调戏嘿嘿嘿????????大家好，我是阿胖爱做饭，很高兴回答这个问题。
喜欢吃臭豆腐，在家如何自制臭豆腐？
首先准备材料：新鲜豆腐、臭豆腐、辣椒面、香菜、香葱、蒜子、白酒、熟芝麻、孜然粉、辣椒面、蒜末
1、准备一斤左右的豆腐，切成薄片放入碗中备用。
2、碗中放入两块臭豆腐做引子，用勺子碾碎，如果喜欢味道重一点的可以多放两块。
3、碗里倒入一勺白酒搅拌均匀，这样可以促进发酵，再倒入150毫升温水，水的多少根据容器和豆腐来决定，待会儿要没过豆腐。
4、搅拌均匀后，倒入豆腐中，盖上保鲜膜腌制2小时。
5、2小时后，锅中倒入多一点的食用油，油温烧至7成热下入豆腐，注意要抖掉豆腐上面的水分，不然容易溅油，一面炸至金黄后翻一面，炸至两面金黄用漏勺捞出。
6、碗中放入一小块臭豆腐，倒适量开水后用筷子搅散。
7、撒适量熟芝麻、孜然粉、辣椒面、蒜末搅拌均匀。
8、将调好的汁倒入炸好的臭豆腐里，加适量葱末和香菜，一碗臭豆腐就做好了，吃的时候沾点汁，味道特别香。
关于本次嗅豆腐怎么弄好吃视频和喜欢吃臭豆腐，在家自制臭豆腐有哪些切实可用的好办法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
