大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖猪蹄调料怎么弄好吃的问题，以及和炖猪蹄的酱料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
猪蹄1只；花椒5粒；生姜一小块；水适量；盐适量；冬瓜或者海带适量；葱花适量；鸡精适量
做法
将猪蹄卸成小块
锅里加水，烧开后将猪蹄放下去焯水，一定注意放下猪蹄后要再等水烧开才能将猪蹄捞起。
洗锅，锅里放油烧开，放花椒和拍烂的姜块，放入猪蹄翻炒，炒到猪蹄稍微有点点焦，炒出香味后加适量热水煮一下，煮汁
煮汁煮几分钟
将猪蹄全部倒进砂锅
（我忘记用砂锅了）煮两个小时
猪蹄熟了之后放入冬瓜块，稍微煮一会儿冬瓜就熟了
依照个人口味加盐加鸡精加葱花，美味营养的猪蹄汤就好啦。
炖猪腿放五香、八角、香叶、花椒、料酒等香料。把猪腿买回来后放在清水里浸泡三十分钟以上，清洗时把猪脚底下的皮刮去，然后把每根猪腿劈成两半再清洗出血水。
控干后放锅中，相继加入盐、五香、八角、大料、香叶、料酒和清水。先开大火烧开，后转中小火慢炖一小时后食用。
煮猪蹄分红烧和清炖。红烧是可以放一些香料如八角和桂皮等，加入酱油、茴香和桂皮等香辛料用高压锅压20~30分钟就可以。冰糖猪蹄做法：
1、将猪蹄焯水洗净。
2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。猪蹄汤做法：1、猪脚在开水中焯一下洗净。2、高压锅内放入猪脚，姜片同煮20分钟。3、放入葱花，调味可食。猪蹄煲做法：1、猪蹄两只
（砍成8小块）2、先将猪蹄用水煮开，将水到掉。3、再将洗好的姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。
花椒大料，还有香叶，再割点那个豆蔻就可以，那么别的就要割了，如果个的调料太多，比如说五香怎样什么的，会造成这个炖出来的猪蹄过多的廖味儿太浓了，就没有原始的香味儿了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
