大家好，今天来为大家解答腌面煮汤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括牛肉汤怎么熬才香浓也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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河北农村的，二十年前去西安上学，吃了四年的面食，后来跑遍了大半个中国了吧，本人也好吃，唯独喜欢吃小吃，面食一类的，本人觉得哪个地方的面条都不如陕西。至今仍然对西安的各种面食念念不忘。二十年了，想起学校周边的那些好吃的面馆就流口水。记得怀孕时，有一天夜里就想吃西安的臊子面，都想哭了，真的是馋哭了[捂脸]。我们河北也是以面食为主的，面条也是几乎天天吃的，以西红柿打卤面为主，再简单点就是炝锅面了。没出去之前以为面条都是这么个吃法，
（当然后来小县城里也开始有了兰州拉面，安徽板面的，以前我们本地也就是有个烩饼，焖饼之类的）直到去了大城市西安才知道原来面条真的可以吃出这么多花样来。那时候就是围着学校周边的小饭馆，小面馆吃个遍。刚开始只会点西红柿鸡蛋面，后来各种面，臊子面，biangbiang面，裤带面，油泼面，扯面，饸烙面，哎呀，好多好多，每天换着花样吃。而且那时候的面两三块钱一大碗，那个便宜啊！别的不敢说，我敢说陕西的面真的是别的地方比不了的。再看我们河北保定人哈，外面几乎就俩出名的面，啥呢？板面，拉面，都不是我们河北的特色，确实我们河北人的最爱！
客家菜亦称东江菜，它与广州菜、潮州菜并称广东三大菜系，主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等地。客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。客家菜的基本特色是，用料以肉类为主，水产品较少；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名；造型古朴，乡土风貌明显。
【蒜苗炒腊猪肝】赣南及粤北地区的客家人都很熟悉的一道菜
【萝卜炖牛腩】几乎所有的客家人都会做的一道菜
【咸鸡大芥菜煲】咸鸡，客家的煮妇们都会做，煲粥、煲萝卜、煲芥菜最常用的烹调方法
东江酿豆腐，经典的客家菜
冬菇木耳蒸滑鸡，地道的客家菜
酿蛋饺，过年常吃，很多客家菜馆热点的一道菜
猪大肠炒酸菜，这道菜相信客家人都吃过
红烧肉，客家人叫它红焖肉
酸菜炒猪大肠，走到哪家客家菜馆都能吃到
葱油鸡或白切鸡
茄子煲
荷兰豆炒腊肉，经典的家常客家菜
砂锅煲鱼腩，还有很多客家菜，如：【萝卜杠煲鸡】【酿苦瓜】【酿三宝】【碌鹅】【炸酥丸】【猪血猪杂煲】【五花肉菜干煲】。。。因手头上没有图片只能和大家分享到这里，谢谢阅读~
终于等到这个问题了。
我是比较喜欢吃牛肉，特别是牛肉炖汤、煲汤。
肉汤香浓是一个综合性结果，从以下几个方面着手，一定能做一份很好吃的牛肉汤。
1、来源选材
牛肉相关食材有很多种分类，进口牛肉、国产牛肉是一个大的分水岭。
进口牛肉为了让口感更好，出肉更多更快，更多的使用了饲料养殖。
会有较多的脂肪，但也因为脂肪的原因，口感很不错。
但这类饲料牛吃多了会容易发胖，原因可以看之前在头条发布的文章，[吃牛肉会胖吗？现象后面的本质是大豆玉米？]。
然后国内的牛常规见到的是水牛、黄牛、牦牛。
烹饪炖汤的时候如果希望时间少一点呢，可以选水牛、黄牛。
因为水牛、黄牛生长周期相对牦牛要短一些。
这结果就是水牛、黄牛的肉要比牦牛肉细嫩一些。
但我会选牦牛，因其生长周期长，生长环境高寒、高冷、少污染。
骨密度、血红蛋白、抗寒能力之类的更好。
2、部位选材
适合炖汤的部位有牛胸、牛脖、牛腩、牛脊骨、牛棒骨、牛尾、牛肋排。
牛胸、牛脖、牛腩半肥半瘦，有结腣组织和筋膜。
做汤的时候需要适当延长烹饪时间。
牛脊、牛尾、牛肋排几乎没什么肥肉，做汤时熟的快。
牛棒骨两端普通情况下会有带一点点肉，但中段很补的骨髓，一般做清汤底汤是非常合适的。
3、烹饪流程
鲜牛肉和冻牛肉都需要先放入冷水中把血水泡出来后再下一步操作。
未进行这个操作的话，在煮的时候会有大量的黑色浮沫。
一解冻后在冷水中至少要泡半小时。
泡出血水后冷水入锅，放入葱姜蒜开中火煮。
水开后打净浮沫，然后放入辅助食材关小火或者文火炖。
4、辅助食材搭配
牛胸、牛脖、牛腩搭配番茄、土豆、萝卜之类的较好，主要是吃肉，建议3分肉，7分食材。
一斤牛肉至少可以做出两大盆的菜。
脊骨、牛尾、肋排，搭配玉米+山药，比较补钙，适合小孩、老年人、体虚人士。
牛棒骨搭配菌菇一起炖，主要喝汤。
汤的香浓味既有菌类的纯粹也有牛肉的野性。
5、特殊的牦牛肉说明
牦牛肉一般在高原上运输下来的。
在高原3000米海拔后，水沸腾的温度只有90度左右。
当地的牧民朋友都会用高压锅烹饪。
所以在平原上买到牦牛肉炖汤时，先用高压锅压半小时后再小火炖的操作。
切记、切记。
补充说明
牛肉性温，身体惧寒、怕冷的朋友可以多熬牛肉汤喝。
牛肉所含蛋白很接近人体所需蛋白，更好的蛋白能有效提高人体免疫力。
所以有时间的话，多熬牛肉汤喝。
祝大伙牙口好，身体好，心情好。
说起“广东人早餐一般吃什么？”这个问题，确实有点不太好回答，确实广东早茶很有名没错，但是真不是广东人都这样吃的，今天我们来就我在广东生活这段时间观察到的来聊聊吧。
因为广东这边尤其深圳和广州是很多外来人口的城市，所以其实跟其他地方的人区别也不是特别大，对于一些上班族或者外来打拼的人们更是如此，基本上早餐的选择就是大概以下几种：
路边的早餐摊贩，出售的早餐就琳琅满目了，不同的摊子卖的也都不一样，比如包子、各种粥、油条、豆浆、烧麦、糯米鸡、热干面和肠粉等等，胜在价格便宜；还有一些便利店里的早餐，可能要比街边摊贩感觉干净卫生一些，其实选择也不多，就那么几种糕点、包子、面、香肠、牛杂之类的东西；在很多小区楼下也有很多汤粉店，也是早餐的不错选择，比如猪杂汤粉、牛腩汤粉之类的，大多都是比较清淡的东西；还有一些比较高端一点的早餐店，基本上包子、饺子等各式面点、炒面、炒饭、各种粥、煎饼果子、卷饼、面包、沙拉之类的什么东西都有；而对于一些已经退休的，或者跟着儿女过来养老的老人家，以及一些休假时期的人们来说，去酒楼吃个早茶真的是很惬意的事情了。广式早茶可吃的东西就太多太多了，随便挑几样都是很美味的，比如虾饺、凤爪、金钱肚、干蒸烧麦、布拉肠粉、艇仔粥、叉烧包等等。
有机会来广东这边玩的话，真的要早起一次去尝试下广东酒楼里的早茶，除了体会下不同地方人们的生活之外，就单纯的东西好吃都值得为此起个早。各位朋友一般都是怎么解决早餐问题的呢，欢迎评论里告诉我们哦！
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