大家好，今天来为大家分享淀粉肠的调料怎么弄好吃的一些知识点，和淀粉肠上面用番茄酱还是番茄沙司的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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淀粉肠上面的是番茄酱！番茄酱它好吃，卫生又干净，所以淀粉肠上就是这款番茄酱，不是番茄沙司！番茄酱放到这个淀粉肠上好看！
1.
以土猪夹子肉1000克、鸡蛋清2个量、猪肥膘100克、盐15克、生抽30克、葱姜汁60克、白糖30克、白胡椒粉2克、料酒90克、耗油1大匙、淀粉60克、十三香4克、红曲米粉3克为例。
首先将所有的食材和调料准备好，备用。
2.
将所有的调料和食材放在一个盆子中混合均匀，朝一个方向进行搅拌。
3.
灌入肠衣，每10厘米用棉线扎一节，并用针扎肠体数个小孔放气。凉12小时以上。
4.
在锅中放入冷水在放入香肠，冷水煮直至香肠漂起来，捞出放凉，按之前扎的位置剪成小节。
5.
吃的时候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的扎紧口袋放入冰箱冷冻保存。
首先，洋葱，香菜，葱和姜改刀切好，花椒，大料和桂皮也都清洗干净，先准备热油，加入桂皮之类的香辛料下锅，炸出香味，然后捞出控油备用，接着加入准备葱姜香菜，下锅增香，炸到食材金黄就可以了，最后升高油温到七成热少量多次的加入到辣椒面当中，激发辣椒额香味
然后放到一个碗里面，加入1：1蒜蓉辣酱和豆瓣酱混合，这个就根据你能吃多少来决定了，而且酱料的选择也可以根据自己的口味，但我喜欢蒜蓉辣酱就直接用了。加入生抽酱油，蚝油，糖，盐，鸡精，如果喜欢加入少量醋调味，搅拌均匀，这样酱料就做好了。
主料：猪肉
(瘦)4500克辅料、猪肉
(肥)500克、猪小肠200克调料、淀粉
(豌豆)1000克、盐150克、醋15克、味精3克、花椒粉5克、大葱10克、姜10克、香油50克、白砂糖10克。
1、将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料
（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。
2、把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮
（汤的温度90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠几下，出眼放出肠内空气，煮1小时左右捞出。
3、将白糖均匀地撒在锅内，放入熏架，摆上煮好的肉粉肠，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火，再焖熏10分钟即成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
