大家好，今天来为大家解答麦蒿蒸包怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括素馅麦蒿包的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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食材：
麦蒿适量，鸡蛋5个、面粉适量，生抽、食盐、蚝油、十三香、鸡精、芝麻香油
具体做法：
1、麦蒿泡入水中，多冲洗几次。
2、锅中烧水，等水煮开后，下入择洗好的麦蒿，它的茎叶很鲜嫩，焯烫50秒钟就行，捞出过一遍凉开水。
3、捞出攥干多余的水分，它跟其他茎叶类一样，出馅量低，用菜刀随便切几下，不用太碎。
4、把鸡蛋煎成鸡蛋碎，加生抽、食盐、蚝油、十三香和鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，腌制一会儿。
5、把切好的麦蒿，倒入鸡蛋馅中，淋入适量的芝麻香油，再次搅拌均匀，饺子馅制作完毕。
6、按饺子皮那种和面，只不过面记比饺子皮大几倍，取出一个皮，舀入适量的馅料，收口捏紧，避免露馅。
7、饼锅烧热后放入菜盒子，等两面都熟后即可铲出食用
麦蒿种子200g，洗干净控水分，放到盘中，上蒸锅蒸熟，取出来去汤，到破壁机中打碎成泥，倒入盆中加入热牛奶搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀至柔软倒入模具中压成图形放到烤箱烤熟即可
米米蒿确实是生长在麦地里，只要转过年来，如果再下场小雨，那么麦地里的米米蒿就会疯长。只不过我们这里不叫米米蒿，因为是生长在麦地里，所以我们胶东这里叫做麦蒿。因为北方的农村几乎家家都种有小麦，所以其实在正月里，勤快点的农民们就会到麦地里锄地，为的就是把这些麦蒿锄掉。如果正月不去锄地的话，那么几天以后天气转暖，地里的麦蒿很快就会长满地。
天气干旱了，或许小麦会受到影响，但是这些野麦蒿，几乎不会受到影响，照样生长旺盛。我们北方人会趁着早春麦蒿尚嫩的时候，去麦地里挖了回家。这个时候小麦地里的麦蒿很多，除了麦子以外就是麦蒿了，没有什么别的野菜，所以很快就会挖满了篮子。这个时节的麦蒿跟荠菜不同的是，荠菜摘洗的时候很麻烦，有很多枯黄的叶子，而麦蒿没有枯叶，一整棵菜都是绿色的，摘洗起来很简单。
北方人都知道，麦蒿最好吃的做法就是包包子。首先将挖回家的麦蒿摘洗干净，然后再用开水焯一遍，接下来再用凉水浸泡，大约浸泡半天的时间就可以，在这半天内，最好换水3~4次。包包子之前，把浸泡过的麦蒿沥干水分，再切细。因为我们家比较喜欢吃素馅儿的包子，所以我会在麦蒿里面，除了放葱姜和正常的调味品以外，还要加放油爆豆腐干，还有开水烫过再切碎的粉条。不知道南方人有没有吃过这素馅儿的麦蒿包子，那真的是我们北方的一绝。如果不喜欢吃素馅儿包子的朋友，也可以切了五花肉放在里面。总之不管是素馅儿的还是放了肉的麦蒿包子，在春天里，这都是最美味最有特色的农家饭。
麦蒿还有第二种吃法，就是做菜团子。做法也是要先把麦蒿水焯一遍，然后浸泡一下。不同的是，做菜团子的时候，可以在麦蒿里面再加上白菜和别的蔬菜，然后再往里面加上一点儿适量白面、油盐和其它佐料，一起搅拌均匀之后，最后握成一个个的菜团子，上锅蒸出来就可以了。
或许有的人担心生长在小麦地里会不会有农药，那我告诉大家，一个冬天那么冷，根本没有虫子生长的空间，现在这个时候北方的小麦刚刚返青，还没有到打农药的时候，所以大家不必担心。想吃麦蒿包子和菜团子的朋友，赶快约起来去麦地里挖吧。春光转瞬即逝，几天之后麦蒿就没有这么鲜嫩了。
烹饪的方法很多，可以炒、凉拌、蒸、做菜团子、做馅、做汤等。
不过在食用麦蒿前要进行焯水处理，去除其苦涩的味道。
一鸡蛋炒麦蒿
1、葱姜切丝，蒜切片，焯好水的麦蒿切段备用；
2、鸡蛋打入容器，搅拌均匀，放入适量盐、切好的麦蒿在一块搅拌均匀；
3、热锅加油，油烧至七成热放入葱姜蒜翻炒，出香味后倒入搅拌均匀的鸡蛋麦蒿；
4、小火翻炒至成块后即可出锅。
二凉拌粉丝麦蒿
1、焯水后的麦蒿切段备用；
2、水煮沸后加入适量粉丝煮然后捞出，过凉开水降温，沥干水分后把粉丝切成长段，方便搅拌和食用；
3、根据自己的口味制作蒜泥，最好选择没有发芽的蒜来制作蒜泥；
4、适量生抽、味达美、蚝油、香油调配佐料；
5、把蒜泥、粉丝、麦蒿和调料放一起搅拌均匀，即可享受了。
三蒸麦蒿
1、焯水后的麦蒿切段；
2、把干面粉倒入麦蒿搅拌，可放入适量盐调味；
3、上锅蒸十五分钟左右即可出锅；
4、自己可调配蒜泥做为蘸料。
四麦蒿菜团子
1、玉米面适量用温水和面，加适量酵母粉搅拌均匀，醒面！
2、焯水后的麦蒿切段，放入醒好的面中，可放入一个鸡蛋、适量油、盐，搅拌均匀；
3、根据自己的喜好把搅拌均匀的面菜团分成若干个菜团子；
4、上锅蒸半小时左右即可出锅食用。
五麦蒿馅
麦蒿馅做起来比较简单，可以与猪肉馅儿、虾仁、鸡蛋等搭配，我相信这个调馅儿的方式与搭配没有固定的，大家完全可以根据自己的口味和喜好来，调好的馅可以做包子、水饺、馅饼！
六麦蒿做汤
麦蒿做汤也是比较简单的，可搭配的食材也比较多，我比较喜欢和鸡蛋搭配。
1、麦蒿焯水切段备用；
2、热锅下油，放入葱姜蒜翻炒，放入麦蒿翻炒均匀后加入适量开水；
3、调入适量淀粉，可增加烫的黏稠度；
4、鸡蛋放入适量盐，搅拌均匀，开锅后一边搅拌一边倒入鸡蛋，打出蛋花；
5、开锅关火，放入适量盐、香油调味即可食用。
关于麦蒿蒸包怎么弄好吃和素馅麦蒿包的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
