大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腊猪排骨怎么弄好吃窍门，腊排骨怎么做最方便和好吃呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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回答主料：猪大排调料:鸡蛋1个，醋，精盐，干淀粉，食用油，糖，番茄浆，料酒，酱油1、将猪大排洗净后，切成1厘米厚的薄片，再切成长条，盛装碗内，加入料酒，精盐，酱油，鸡蛋液，干淀粉拌匀上浆待用。2、将炒锅用中火烧热，到入食用油烧至五成热时，逐一将排骨投入炸至七成熟时，捞起沥油。待原锅油温升至七成热，再将大排复炸至金**，捞起沥油。3、到入略炒，加入适量清水，精盐，白糖，醋和少量水淀粉，倒入已炸排骨，烧至卤汁稠浓并紧包排骨,浇上少许刚烧过的油，即可出锅装盘。注意：番茄酱下油锅煸炒，油温要低，火不能旺，因番茄酱易烧煳。此外，如果用熟猪油味道会更鲜。
先把腊排骨，用凉水泡泡，再用温水清洗，如果腊排骨上面有很多脏的油脂，可以用刀刮去，下到开水里，煮开，大约煮2分钟左右，就捞起来，千万不可久煮，要不腊味煮的没有了，不好吃了。
朋友你好，腊排骨的做法有很多，例如土豆烧腊排骨、腊排骨萝卜汤等等。我最喜欢的做法是腊排骨焖饭，每一颗米饭都充满浓香的腊味，非常好吃！下面分享一下做法，有时间的话可以自己在家里做喔！
材料：腊排骨500g，大米，土豆1颗，鲜/干香菇/花菇3-4朵，玉米粒，姜片3片，大蒜两瓣，葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐各适量。
详细做法因为腊排骨比较咸，所以最好事先用清水浸泡下。
准备好所需材料：香菇/花菇切小块
(如果是干香菇/花菇，需要提前泡发)；土豆切小块放入清水中；姜蒜切片；葱切碎成葱花；大米淘洗干净放入电饭煲。
腊排骨冷水入锅，水开后焯2分钟左右。
锅内放油，放入腊排骨。中火炒到表面微焦。随后放入葱姜蒜，冰糖，料酒，生抽
(少许)，老抽调味上色。翻炒均匀后加入准备好的土豆，香菇炒一分钟。准备好你所要焖的米饭的正常用量的水倒入锅中，大火至水烧开，此时可以尝一下汤汁的味道，放少许盐调味
(一定不要放太多，能尝出淡淡的咸味就可以了)。
把准备好的排骨和汤汁一起倒入提前淘洗好的米里，搅拌均匀。随后在表面放上准备好的玉米粒。按正常的煮饭流程开始煮饭。
米饭煮好后，不开盖焖差不多15分钟就可以吃啦！
(如果希望锅底有锅巴，可以在米饭煮好后，再继续煮15分钟)
食材：腊排骨600克
配料：洋葱半颗，小米椒3个，青椒1个，大蒜20克，香葱2根，豉油20ML，精盐2克，白糖2克，食用油30ML
做法：
1、准备腊排骨，用砍骨头剁成块。
?2、用温水清洗两遍，入电压力锅中，倒入跟排骨齐平的水，煮约12分钟，捞起来待用。
?3、将洋葱，青椒，小米椒，大蒜，香葱，全部切成末。
?4、炒锅中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的时候，勤翻翻面，尽可能让每一面都煎透。
?5、煎5分钟左右，把排骨推一边，中间油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味。
?6、翻炒后淋入豉油。根据排骨的咸味，再加入一点精盐和白糖调味。
?7、炒匀后下青椒，洋葱粒。
?8、翻炒约1分钟，洋葱断生出香味后关火。
?9、装碗，撒上葱花，美味即成。
腊猪排骨怎么弄好吃窍门和腊排骨怎么做最方便和好吃呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
