大家好，今天小编来为大家解答新鲜厥菜怎么弄好吃窍门这个问题，新鲜青蕨菜怎么处理才能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1需要先用流动的清水将青蕨菜洗干净。2将洗干净的青蕨菜加入滚水中焯烫，焯烫时间约为30秒至1分钟，使其变软。3捞出焯烫后的青蕨菜，放入冷水中浸泡一下，让其冷却，保持脆嫩口感。4切断长梗，取节数量适当，在盘中摆好即可。青蕨菜不仅可以用来热菜，还可以拌凉菜或制成酱汁调料。同时青蕨菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而且还含有多种微量元素和维生素，食用有益于身体健康。但需要注意的是，采摘的时候要注意不要采摘污染的青蕨菜。
原料：蕨菜500克。
调料：葱丝25克，精盐4克，白糖2克，干辣椒20克，麻油25毫升。
做法
1.将蕨菜洗净，沥干水分，切成段；干辣椒择洗干净，切成末，放入碗中，备用。
2.炒锅内倒入麻油，烧至油面可看到波纹产生时，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放凉备用。
3.将蕨菜放入盆中，在放凉的麻油中加入精盐、白糖和葱丝，拌匀后再放入炸好的辣椒油，调拌均匀，倒在蕨菜上掂匀装盘，即可。
先把尘上的毛毛花摘丢掉，再弄一小段小段的，用淘米水搓洗干净焯水沥干。锅里放油，把蒜泥干辣椒粉炒香，再倒进蕨菜炒，两分钟后放入味精，再你点蒜苗更香，更好看，如果有腊肉炒更好吃，不管怎么煮，我都喜欢吃
新鲜蕨菜可以炒腊肉也可以凉拌吃，把蕨菜洗净下锅煮熟，捞起待用，准备好调料：生抽，香油，辣椒油小米辣，姜蒜花椒沫，搅拌均匀，淋在蕨菜上面即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
