大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红糖糍粑酱料怎么弄好吃的问题，以及和红糖糍粑的红糖汁最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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谢谢邀约回答问题：
一提起红糖糍粑，有木有小伙伴和我一样穿越回到了童年，热乎的火炉，厚厚的棉袄，冬季的嬉戏，接近年关的气氛。妈妈的双手总能做出一生怀念的味道，就像今天回答的问题，仿佛又吃到了家的感觉：大伙围坐在炉子边，滚滚的热油；酥脆而金黄的外皮；软糯扣弹的糯米香味；纯香的蔗香红糖，顺着糍粑合子往外淌。想想都是一件幸福的享受。多年后的今天忆起这儿时的味道，殊不知爸爸妈妈已苍老了许多。身体不在硬朗，偶尔还吃吃药来维持健康。反应不再敏捷，时不时重复问你：你刚才说什么呢？没听清楚。回答这个问题时，好好和妈妈坐在一起聊了半天，妈妈也是乐此不疲的说着我小时候的各种糗事。妈妈说了：红糖糍粑其实没那么难做，只需要买纯糯米面做好的糍粑，切成长宽六七厘米，两厘米后的四方合子或是圆形随型都可以。然后在两厘米后的糍粑中间再来一刀，但不要切穿。中间放上香气四溢的红糖粉，多少适量。这时候大碗里打上两个鸡蛋调匀，让后架上铁锅，倒入浓浓的菜籽油。等油烧到七十度左右就可以炸红糖糍粑了。注意的是火力要维持在这个度。把放入红糖粉的糍粑合子放到调匀的鸡蛋液里滚上一圈，迅速下锅。一次可以放六七片红糖糍粑。呲呲的油炸声里好货就要出锅了。只见蛋液在油温的作用下慢慢变成金黄，开始的糍粑合子慢慢变得蓬松，比原来大了一圈，用筷子戳去还粘粘的。红糖粉也在油温的驱使下慢慢融化成为液体，俩分钟后捞出滤出糍粑合子上的油，美食大功告成。俗话说：心急吃不了热豆腐，哈哈，假如你不等上五分钟再吃，那你就惨了，滋滋作响的红糖糍粑合子外表下，可是有着一颗滚烫的红糖心?。能够马上让你的嘴里起几个大泡泡……为啥？烫的呗……所以说必须等五分钟，糖心冷却而不冷冰。咬下一口嘎吱响，蛋香味首先充斥着你的味蕾，接着软糯劲道的口感接踵而至，随着就是热乎的蔗香味。那感觉真是人间美味，
（想想都咽口水）想到这里真心没心情再继续写下去了，哈哈，此次就和大家分享到这里，喜欢的朋友请关注，也请大家多多点赞。我会时不时的和大家分享一些关于红糖的功效和知识。别问我为什么知道那么多，其实我也就知道红糖那点事。哈哈哈
步骤1
热油烧到170度左右。放入糍粑条。炸3-4分钟。用烘焙温度计测一下油温，计一下时间。看状态有时候会不准确，标准化操作成功率高一些。
步骤2
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炸至各面焦黄。
步骤3
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用漏勺沥一下油。
步骤4
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用厨房纸在把油沾一下。
步骤5
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淋上红糖汁。40克红糖，20克水煮到糖完全化开，略浓稠即可。喜欢焦糖味可以烧到130度左右再淋。
步骤6
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撒上熟黄豆粉和芝麻。黄豆粉在锅中，不放油，小火翻炒一下。就变成熟豆粉啦。
食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。
做法
1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。
2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。
3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。
4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。
5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。
6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。
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7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。
8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。
9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。
10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。
11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。
12.洗手之后把糍粑捏成小饭团
（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。
红糖糖浆做法如下：
用料：老姜400克
(去皮后)，红糖350克，清水400ML。
生姜红糖浆的做法
1.老姜去皮洗净后切片
2.姜片放入锅中,加入红糖
3.倒入清水,不加盖大火煮开
4.转小火不加盖继续煮40分钟
5.过滤掉姜片,装入玻璃瓶,冷却后冷藏保存。
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