大家好，关于扬州大杂烩怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于扬州京华城有什么好吃的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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我是河南人，但是我在山西定居，而且20年前我是开拉面馆的。那年代兰州拉面火遍大江南北，我堂弟交了一个青海的拉面师傅朋友，他跟那朋友学会的拉拉面，然后我们整个家族及亲朋好友圈子，都通过我堂弟的传授，干起了拉面馆行当。
因为拉拉面离不开食品化学添加剂～蓬灰水、碱面和盐，吃了几年拉面后把我自己吃出了肠胃炎病，后来离开这个行业再也不敢吃拉面了。现在的拉面让带白帽的青海回族老表，纯粹做砸了兰州拉面的招牌！而且还堂而皇之的非要再在兰州拉面前面加上“中国”。味道千馆一律，碗大面少，牛肉薄如蝉翼。牛肉炒面肉是咬不动，面吃到胃里不冷不热，吃完难受得要死！所以，现在的兰州拉面馆全部走下坡路，都是他们自己做死的。
后来拉面馆看到刀削面火过了拉面，也买来削面刀，顺着也卖起了刀削面。半路杀手，削的拉面比起正宗的山西大同刀削面，那简直不能比。味道更不值得一提了。正宗的山西刀削面又长又光滑，厚薄均匀，浇上炖好的牛肉臊子+牛肉丸子，或者小炒肉+卤鸡蛋，再撒上芫荽和蒜苗，那口感味道真叫一个好！
再说说我们河南烩面，吃烩面吃的是的劲道，有嚼劲，面吃到嘴里要有弹性，薄而不软，厚薄均匀，光滑顺口。汤必须熬制成奶白色骨头汤，再在碗底放上芝麻酱，小磨香油，浇上通过多种调料烹炖的牛肉或者羊肉块臊子，配点海带和时令青菜，真叫一个色香味俱全！可惜，正宗的河南烩面只能在老家河南才能吃到，出了河南的烩面大多都是二把刀子，加上气候变化等原因，做的烩面只能说凑合能吃吧！
谢谢邀请，农历腊月初八是中国大部分人都过的节日。有关腊八节的典故有多种版本，主流传说就是印度释迦摩尼佛祖成道于腊月初八日，因此腊月初八就成了释迦摩尼成道纪念日。还有一些说法是腊八节吃了五谷杂粮煮的粥，祈盼来年风调雨顺、五谷丰登。我个人倾向于头一种说法，因为腊八粥是一种纯粹的素食，用于佛教徒食用和用于祭祀释迦摩尼佛祖的活动最合适。
在我国，一般认为腊月初八就是春节的开始，煮腊八粥祭佛祖首先开始了春节的序曲。怎样煮腊八粥才好吃？根据我的经验就是首先要精选多种豆类、米类、杂粮等成品谷物，不好煮的豆类要提前用水泡一下，然后一次性加足煮粥所需用的水，不要中途再加水，这样煮出来的粥才有浓度，才更好喝。腊八粥的原料配方没有什么规定，可根据自己的好恶任意加减。
我们这里卖的腊八米是商家早就掺和好了的，有好几种配方，我这次特意买了没有冰糖、小枣的腊八米，并拍了照供大家观看，我们这里的腊八米跟你们那里的腊八米有什么不一样吗？
上海菜不属于任何菜系，它也不是一个单独的菜系。这种情况在中餐中是唯二的特例，还有一个同样的特例是台湾菜。不知江湖菜能否算第三个特例。
出现这种情况与上海是一座移民城市有关。两百多年前上海还是落后小农村。那时候的上海美食除了农家菜，就数村宴菜了。比如村里有家人办喜宴，这家出资置办食材，邻居纷纷出借桌椅碗筷，由一名擅长烹饪的能手主厨，七大姑八大姨帮厨。村宴厨师这个行业世代相传，却不是专业厨师，而是一种副业。在只有一名主厨的前提下，为了同步给每桌上菜，村宴菜主要是蒸菜和冷菜，比如流传至今的浦东老八样。
元末明初，松江
（苏州河和虬江的前身）淤塞，市泊司从青龙镇迁往上海镇，上海成为重要港口。不久之后上海镇升格为上海县。码头经济产生码头菜，此阶段的上海码头菜主要学苏州。当年苏州是大城市，上海是偏远小县城，上海没有苏州那么多高端顾客，主要顾客是码头苦力和人力车夫，所以高脂高糖更受欢迎，上海菜浓油赤酱的印象主要形成于这个时期，精致典雅不如苏州菜。
清末上海开埠以后，苏锡帮、扬帮、广帮、杭帮、宁波帮、徽帮、西餐各路厨师汇聚上海争奇斗艳。世代相传的上海村宴厨师也进了城，称为本帮，与上述各帮平起平坐。
这里有个有趣的比较。老北京的厨师大部分以做鲁菜为荣。虽然北京菜也受山西菜和满蒙饮食影响，但是把北京菜划归到鲁菜似乎没有多大意见。上海本帮菜十之八九学苏州，但本帮厨师坚持自己是本帮，有别于苏锡帮。意思大概是你苏州菜我也会做，但是我世代相传的老八样你苏州就没有。不过老八样等不足以支撑起一个菜系，上海本帮菜与其说是一个菜系，不如说是厨师的出身。
青鱼秃肺
青鱼秃肺是上海本帮菜，但是秃和肺却是苏州方言，这是一道用苏州话命名的上海菜。上海独有，苏州没有这道菜。
白斩鸡
白斩鸡在上海古已有之，如今上海的白斩鸡已经粤菜化。将上海白斩鸡带偏的并非广帮厨师，而是从绍兴来上海的章氏兄妹。
腌笃鲜
源自皖南山区的春笋咸肉，流传到杭州添加了鲜肉，称为腌笃鲜。再从杭州流传到上海。
罗宋汤
罗宋就是俄罗斯，上海罗宋汤就像美国的左宗棠鸡、日本的天津丼让中国人不认识，俄国人也不认识这道菜。据说这种做法是上海的法餐厨师做出来招待苏联专家。其实它更接近粤菜的番茄牛腩，而粤菜番茄牛腩是明末清初的广州为了迎合洋人水手，模仿法国番茄浓汤而来。
炸猪排蘸辣酱油
上海炸猪排的源头是奥地利炸猪排，上海辣酱油是山寨英国喼汁。
响油鳝丝
淮安菜软兜长鱼，流传到苏州加上了浇响油叫做响油鳝糊。上海从苏州学过来叫响油鳝丝。
肉皮汤
肉皮汤是上海本帮菜，浦东老八样之一。源自淮安皮肚汤，明朝时期从事漕运的淮安人到浦东下沙盐场运盐，带来制作方法发展出三林肉皮。
扣三丝
扣三丝是上海本帮菜，浦东老八样之一。灵感来自扬州大煮干丝，上海早年的村宴厨师改煮为蒸，造型更好看，味型不变。
烂糊肉丝
上海烂糊肉丝，源自宁波肉丝糊辣，与中原糊辣汤有一定渊源。北宋靖康之难，赵构皇帝衣冠南渡，胡辣汤的前身五味肉粥跟随而至浙江。在浙江变化出宋嫂鱼羮和肉丝糊辣等浙菜。
海派菜
上海作为移民城市，各帮厨师不仅带来各地美食，还有就地创新。到了上世纪五十年代起，上海饮食行业开始国营化，各区成立饮食公司。无论以前分属哪帮，都同属饮食公司领导，各帮之间加速融合，你中有我，我中有你。上海菜不再是本帮，而是各帮融合的上海菜。从上世纪九十年代起，将这种各帮融合的上海菜，创建了一个新名字:海派菜。
它不是菜系，不属于哪个菜系，但是它超越菜系。
先来张吃货地图
A区
大家都很熟悉的应该就是A区
所以不要错过以下这些餐厅哦！
隐泉の源
想一次性吃到刺身、铁板烧、羊排等各种料理的时候可以选择这家，自助餐的性价比超高，食材新鲜，尤其是三文鱼刺身，脂肪的微软鲜嫩的口感极好，白金枪鱼也是美味无比，鱼肉天然的鲜味和蛋白质经过烧烤之后的微酸味道简直不能更美味～
●超推荐：三文鱼刺身、白金枪鱼、焗芝士蛋黄扇贝、鹅肝、芝士焗生蚝
胡·桃·里
这是一家文艺气息特别强的音乐餐厅，晚上有音乐表演，他们家还经营到深夜，可以一站式搞定晚餐到夜生活。以精致的川湘菜作为主打，特别推荐果木烤鸡，皮脆里嫩，而且一点不油腻，一口咬下去多汁美味，咀嚼的时候品味到鸡肉的原汁鲜甜，吃完第一块就想吃第二块，停不下来！
●超推荐：果木烤鸡、老火汤、至尊披萨
熊野铁板烧
这家店在胡桃里隔壁，菜品种类很多，有刺身、寿司、牛羊排和海鲜。推荐火焰牛扒，好吃不说，光是看制作方式都超过瘾，视觉上和味觉上可以得到双重满足；法式红酒酱鹅肝，烤得松脆的面包加上浓郁且入口即化的红酒酱鹅肝，赞暴了！
●超推荐：火焰牛扒、法式红酒酱鹅肝、焗生蚝
满聚港式茶餐厅
在二楼有一家港味很重的茶餐厅，在门口就能闻到浓浓的奶茶香。这家的菠萝油外皮酥脆，里面松软可口，感觉吃到一股淡淡的糯米酒的香味。港式茶点味道也很好，尤其是豆豉凤爪、冰镇奶茶、牛油多士
（才不会告诉你桌上放的那个辣椒酱简直不能再香，里面还会有牛肉丝~）
●超推荐：冰火菠萝油、烧鹅、香辣虾、凤爪
B区
B区的餐厅都比较偏僻
很多人都会把宝丽的那栋楼当成B区
其实不然
我也才知道宝丽楼不属于京华城
你们只要绕到B区后面
就会打开新世纪的大门！
澳门仔
这家的葡国鸡，是一道不讲理的菜，因为分量实在是太大！大块鸡腿肉浇上浓郁咖喱汁，撒上丝丝椰蓉，颇有东南亚风味；芝士蛋塔，味道特别捧，入口皮酥香味溢满整个口腔，再喝上一小口百果味果汁，浓香酸味直达心菲
（前排提示这家只有一个B区后面电梯能上去哟=3=）
●超推荐：葡国鸡、酸汤鱼、芝士蛋塔、香菇包
鱼到时尚烤鱼
这家烤鱼店装修超有feel~，别具匠心的蒸汽朋克风格，门口的重型机车帅到爆。这家的鱼不辣但鲜，特制的香料加上柠檬的酸甜渗入鱼肉，嫩滑爽口。吃完烤鱼来一份椰子冻，一口下去嘴里的腥辣不见了，取而代之的是椰子的清香，太爽口啦！
●超推荐：老友味烤鱼、大红香辣味烤鱼、椰子冻、芝士红薯
宝丽餐厅
非常受欢迎的粤菜餐厅之一，宝丽的蜂蜜厚多士口感外脆里嫩，加上香甜的冰淇淋简直绝配；烧腊拼盘也不错，烧腊的外皮嚼起来有一种酥脆的口感；看到非主流沸腾鱼片这个名字的时候，心里就决定是它了，跟它的名字一样，这道菜最好吃的居然是豆芽...
●超推荐：蜂蜜厚多士、冰火菠萝油、非主流沸腾鱼、水煮牛肉、芝士焗野菌
唔里欧巴年糕
喜欢吃韩料的小伙伴可以来这里试试！这家的芝士年糕汤头很正，酱汁浓郁是甜中带辣的泡菜味，泡面口感Q弹软不烂，培根包着芝士，里面还裹着年糕，一口下去，饱满奶味加上肉质口感，哇哦~想想都流口水
●超推荐：原味炸鸡、芝士年糕火锅、金枪鱼饭团
C区
这里的餐厅都聚集在3楼
但是有些餐厅还是会找不到
比如城市牛扒...
味本家·潮汕牛肉火锅
主打的牛肉火锅，牛筋丸韧劲十足有嚼劲，咬下去满口肉香。肥牛肉切的刚刚好，入口的牛肉嫩滑爽口，吃了还想吃！最爱的当然是炸豆腐，将炸过后豆腐下锅，煮到软时候捞出，豆皮的爽嫩让人意犹未尽；这里的任何火锅料蘸上一点沙茶酱都会变得超有风味！
●超推荐：湿炒河粉、牛筋丸、土豆、香菇、油豆腐
黄记煌·三汁焖锅
传说越煮越辣，越辣越有味的焖锅在这里！把牛肉，金针菇，肥肠，海虾，鱼块等等食材一锅煮！大杂烩什么的最好吃了！这家从配菜到淋的油都很合意，香、辣、酸全部都融到一起，味浓有嚼头，实属上品~
●超推荐：黄骨鱼、牛肉、肥肠、牛腩、肥羊
分米鸡
超有特色的韩料，餐盘是5dm，7.5dm和10dm三种规格，先上一块木板，再把装着鸡肉的铁盘放在木板上，通过蜡烛加热。套餐中的鸡腿肉很滑很嫩有点甜甜的口感，吃到后面微辣的口味出来了，炸鸡上面抹了一层蒜炸的面皮，外焦里嫩还多汁，薯条里面的豆泥很绵密，有股淡淡的土豆清香，牛肉饼有一股淡淡的奶油味很勾食欲
●超推荐：团购值得你拥有~
城市牛扒
牛扒是主打料理，分量特别足，七分熟的口感嫩滑爽口，入口开始厚重有弹性，咀嚼起来非常的鲜嫩细腻，加上黑椒汁的香气，美味直达心田。牛扒爱好者不要错过哟！澳门街炖蛋也非常好吃，蛋做的很浓稠绵密，焦糖味道浓厚，墙裂推荐！
●超推荐：果木牛扒、重量级厚切肉骨皇、牛扒什锦菌菇饭、澳门街炖蛋
沸爱哥美食餐厅
外国人开的披萨店，店面装修颇有地中海风情，菜品非常地道，就连老外来吃都说正宗，主推这家的披萨，里面好多美味的肉肉，在加上让人欲罢不能的马苏芝士，外层香脆、内层松软，简直停不下来~
●超推荐：招牌披萨、土豆泥、熏肉奶酪沙拉、牛扒
炙怀石烧肉
这家烤肉用的碳火，烤出来的肉原汁原味，肉类肥瘦相间，吃的时候觉得肉很有嚼劲，除了肉的品质外，酱料也是非常重要的，怀石的酱料品种特别丰富。最喜欢烤肉的时候肉肉在烤盘发出滋拉滋啦的声音，弥漫着浓郁的纯正香味，让人欲罢不能~
●超推荐：锡纸烤香菇、蜜汁牛五花、玫瑰牛舌、生牛肉沙拉、冷藏松板肉
小肥羊
怕辣但是喜欢吃火锅的小伙伴可以选择这家，这家的锅底辣度刚好适合大部分人，食材分量足，肉类切得纹理清晰，每片都是又薄又大，轻涮几秒就可出锅，涮的时候汤汁全吸进肉里，蘸着酱一口吃下去，香气瞬间充满口腔！还有黄金大饼也相当赞，酥脆的表皮裹着柔软的饼肉，吃起来还带着些自然的饼香~
●超推荐：牛牛牛齐欢聚拼盘、墨鱼滑、四宝丸拼盘、菌菇拼盘、黄金大饼
爱尚客·韩式烤肉自助餐
烤肉火锅一体的自助餐，东西种类非常多，食材新鲜，尤其是海鲜，螃蟹虾都是活的！补菜速度非常快。从火锅蔬菜类到烧烤和米饭熟食，凉菜点心寿司，水果沙拉，饮品都是琳琅满目。很适合学生党去吃哟~
●超推荐：自助餐随便吃啦！
D区
在D区比较熟悉的就是私人影院跟KTV
但是如果你急急走到底
就会看到这些超有feel的餐厅哦
巴别塔西餐&鸡尾酒吧
被这家餐厅种草很久了，喜欢巴别塔午后慵懒的感觉，透过玻璃感受午后阳光，夏天躁动的心都静了下来。口味纯正的西餐，无论是浓郁的奶油蘑菇汤还是五分熟的厚切牛扒，从制作到装盘都是非常标准的西式做法，喜欢西餐的小伙伴千万不要错过这一家！
●超推荐：红酒炖牛肉、番茄忌廉汤、屠夫厚切牛扒、奶油蘑菇意大利面
壹和居酒屋
深夜晃荡的季节来临了，而居酒屋，无疑是我们消磨夏夜的好去处，这里兼顾美食和美酒，约上三五好友点上几份精美的寿司刺身，浅酌几杯。这里寿司口感层次饱满，食材新鲜，日料发烧友一定要来试试~
●超推荐：刺身船、味付八爪鱼、芝士海鲜焗饭
重庆会馆
嗜辣的小伙伴有口福啦！嫌弃别家的火锅不够味？推荐这家的全辣锅底，麻辣牛肉、毛肚、鹅肠、夹起来涮涮，蘸着油碟，一口下去，麻辣的酸爽一下充满口腔，味道辣却不燥，只有舌尖辣的酣畅感，却没有食后喉咙的灼痛感，真真是回味无穷~
●超推荐：麻辣牛肉、鹅肠、毛肚、虾滑
可可芭木
在京华城逛累了，可以到可可芭木坐一会，店里有很多小盆栽和多肉植物，绿化的植被让疲惫的神经放松下来，马上就元气满满！~店里很多东西都是现做的，点了一杯什锦水果绿茶酸酸甜甜的凉爽一夏，加上一份鸡翅薯条，横扫逛街的饥饿感~不会太饱，刚好留肚子吃晚饭！橱柜里摆着的蛋糕，光是看着都流口水~
●超推荐：什锦水果绿茶、榴莲慕斯、椒盐芒果、菠萝包
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