今天给各位分享牛劲杂肉怎么弄好吃视频的知识，其中也会对牛筋碎肉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1、主要食材：猪蹄筋。
2、辅料：猪肉
(肥瘦)100克,冬笋25克,木耳
(水发)25克。
3、调料：猪油
（炼制）75克,盐5克,酱油15克,料酒10克,胡椒粉2克,小葱15克,味精10克,淀粉
(玉米)15克。
4、猪肉剁成末；冬笋洗净切片；大葱洗净切末；
5、木耳洗净撕成大小适中的片；
6、锅中放大油，把肉末炒散，加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升，放入蹄筋，移至微火焖3～5分钟入味；
7、勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒，倒入盘中即成。
主料牛筋1500克辅料油适量盐适量炖牛肉调料适量甜面酱适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量步骤炖牛筋的做法步骤11.牛筋洗净用水泡2小时炖牛筋的做法步骤22.再把炖肉调料用纱布包好炖牛筋的做法步骤33.葱姜蒜备好炖牛筋的做法步骤44.再把牛筋切块炖牛筋的做法步骤55.牛筋放在炖锅里再把包好的调料放里葱姜蒜也放进去倒热水炖1小时炖牛筋的做法步骤66.1小时候再到酱油面酱炖15分钟炖牛筋的做法步骤77.15分钟后放盐在炖7-8分钟关火炖牛筋的做法步骤88.关火后开吃
黄焖牛筋肉的做法
先将牛筋肉洗净并切成条状
（块状），冷水入锅，锅内放入大葱半根、姜两块
（拍碎）?一匙料酒
（去腥），焯水5分钟，捞出再用冷水冲洗干净。
准备材料，我个人习惯将配料配比好放入碗里，待会就不会弄的手忙脚乱，就不容易漏掉配料。
冷锅冷油放入花椒，小火煸至5分钟，煸至花椒油，待花椒出味快糊掉之前，关火，锅离开炉灶，把花椒粒拣出并扔掉！
（切记小伙煸花椒油，火大花椒容易糊掉，味道也出不来，油也不能用了）
待花椒油烧味凉一点，直接放入刚才碗里准备的所有配料，一定小火煸炒出香味
待煸炒出香味，加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油！
（注意：还是小火炒，三分钟左右）
放入牛筋肉加白糖、酱油、老抽、料酒后煸炒五分钟，加入适量白开水。
如果时间紧可以直接放入高压锅压20分钟；时间充足的话，加入白开水小火慢慢焖50-60分钟入味！
铛铛铛铛，完成啦！当菜或者当火锅底都可以！很下饭哦！软糯鲜香！
第1步，首先把买回来的牛筋用清水冲洗一遍，再放到盆中，往里面倒入适量的温开水和一勺白醋，接着放置到一旁浸泡80分钟，这样就能让牛筋彻底的泡发，然后把泡好的牛筋捞出，用清水冲洗一遍，再把牛筋放到装有清水的锅中，往里面加入切好的姜片，大葱段和适量的料酒，大概炖煮30分钟。
第2步，接着往里面加入切好的白萝卜块和适量的生抽，盖上锅盖，继续炖煮20分钟，然后往炖好的牛筋当中加入适量的食盐，鸡精和胡椒粉进行调味，这样一锅好吃又营养的白萝卜炖牛筋就制作完成了。
以上就是炖牛筋的方法，把买回来的牛筋直接炖是大错特错，正确的方法应该是在浸泡的水中加点白醋，这样牛筋炖出来软烂入味不塞牙，不管是大人还是小孩都可以放心吃，主要是因为白醋能加速牛筋泡发的速度，这样牛筋再放到锅中炖煮也会更加容易吸收热量，减少炖煮的时间。
关于牛劲杂肉怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。
