各位老铁们好，相信很多人对脆皮肠土豆怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于脆皮肠土豆怎么弄好吃以及爆裂肠怎么炸的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1、食材：洋葱丁适量，香肠适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，孜然粉适量，蒜末适量，胡椒粉适量，糖适量。
2、起锅烧油先把蒜末爆香。
3、然后加入洋葱丁翻炒。
4、再将切好的土豆块放入翻炒三分钟。
5、刮好刀的香肠下锅翻炒。
6、将香肠煎至两面金黄起酥。
7、加入两勺孜然粉、两勺白芝麻、一勺辣椒粉、半勺胡椒粉、半勺糖翻炒均匀。
8、出锅前散落葱花即可。
1、土豆去皮后，切成细丝备用。
2、火腿片切成丝备用。
3、土豆丝和火腿丝稍拌匀。
4、平底锅里倒入少许油，将马铃薯丝和火腿丝倒入锅中翻炒。
5、炒香变软后，打入鸡蛋，小火煎4-5分钟。
6、煎至金黄后，关火，盖上盖子焖一分钟，在表面撒上混合胡椒碎等自己喜爱的调料，趁热享用。
猪肉馅800克
奥尔良粉80克
鸡脆骨180克
土豆淀粉90克
凉水110克
白酒1勺
白胡椒粉1勺
老抽1勺
辅料
脆皮肠衣若干
步骤1
选择肉馅，可以选择肥瘦比例是3/7的，稍微肥一点，口感会更好
步骤2
准备脆皮肠衣，反复清洗干净后，放水中浸泡加入两大勺料酒
步骤3
鸡脆骨选择这种三角的脆骨
步骤4
用料理机打碎，或者菜刀剁碎
步骤5
脆骨碎放入肉馅中
步骤6
放入白胡椒粉和白酒，搅拌均匀
步骤7
放入奥尔良调味粉，品牌不同含盐量不同，加的量也要酌情
步骤8
我买的奥尔良粉不是很咸，又加了几克盐，加入老抽调色
步骤9
淀粉放入冷水搅匀
步骤10
分次加入馅料中，顺时针搅匀，直至淀粉水吸收
步骤11
盖保鲜膜腌1个小时
步骤12
准备棉绳和灌肠器
步骤13
灌好后，用针扎一扎然后滚一滚排出肠内气体，这样一会煮的时候不容易破
步骤14
准备一锅水，水里加些老抽调色，开始煮肠
步骤15
全程温度控制在80-92度之间，不能煮到沸点温度开锅，如果温度不小心煮高了，可以加入少许凉水调节
步骤16
开煤气灶的最小火
步骤17
大约煮30分钟，根据肠的粗细决定时间，煮好后，放架子上凉透
步骤18
脆皮肠平时保存冷冻，食用时提前取出解冻，用水煮热透，或者蒸透，可以煮火锅，可以煮麻辣烫，也可以烧烤串竹签上
爆裂肠的制做方法：
1/9半袋皮肠
2/9洗干净备用
3/9把脆皮肠切成4小半，底部不要切断了
4/9切好的脆皮肠
5/9起锅烧油，放进去炸开花，跟八爪鱼似的
6/9炸好的捞出来，漏勺装起来，漏一下油
7/9黄瓜用刮皮刀，削成长条
8/9对半折，围着盘摆一圈
9/9炸好的爆裂肠，放中间，撒上烧烤料之类的就可以开吃啦
文章分享结束，脆皮肠土豆怎么弄好吃和爆裂肠怎么炸的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
