大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烧饼面黏牙怎么弄好吃的问题，以及和为什么冷冻的半熟饼坯烤完粘牙的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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您说的是这样的烧饼吗？
准备好面团，一斤面大约半斤水，盐5克，糖5克，酵母4克，醒发一个小时左右，不建议放其他化学物品，下面说做法了
一个小时后，取出一块面团，大约120克左右，拉成这样的形状
然后摸上一层油酥，油酥是干面放到热油里，放上大葱
然后把面团卷成这个形状，因为有油酥，会出千层
然后把上面的面团立起来，卷一下，做成这个形状，稍等几分钟
把面团用轴子赶开，并沾强芝麻
放到烧饼炉子上定型
定型后，再反过来，几分钟，再放入炉子里面烘焙
这就是做好的样子，表面有点酥，有点软香
面生。烧饼是面粉制作的，当烧饼半生不熟时吃起来感觉就会粘牙。因而歇后语是面生。
烤的时间过长，水分蒸发掉了，还有就是温度过高，也会导致水分蒸发，失去水分就硬，可以在烧饼上刷层油，这样不容易太硬，还有如果温度是对的，那时间缩短点。
过度脱水，没有抹油，面团都完全干了，做面团的时候，先用擀面杖拉长条状的面皮，然后摸上植物油，卷起来对掐，擀面杖从中间压下去，碾成烧饼型，再抹点油就可以上箱烤了，和面的时候不加咯，但是关键在于和面，这种面和馒头一样要先发酵才行哦，要有酵母粉，面团搓好后盖在铁锅里发酵3-6个小时，目的是让面团发泡蓬松，也可以用小苏打
1、面粉质量问题：新麦、芽麦加工的面粉或面粉厂为了追求面粉白度而把面粉磨得过细，导致淀粉大量破损等都会造成馒头的发粘。建议更换面粉。
2、和面时间过长导致面团搅拌过度；和面的水温太高；烤饼烤制时间过短，没有烤熟。
3、和面时除了使用酵母还要再添加一些烤饼发酵泡打粉，烤饼发酵泡打粉的使用量一般为1.5-2.0%。
文章到此结束，如果本次分享的烧饼面黏牙怎么弄好吃和为什么冷冻的半熟饼坯烤完粘牙的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
