各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒸好馒头怎么弄好吃，以及过年蒸馒头文案短句干净治愈的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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不可以，做馒头应按顺序来，先把面粉放在盆里，再根据面粉的多少放酵母，把酵母放在温水里充分容解，然后倒在面粉里，揉成硬软合适的面团后，放在一边醒发，等醒发好后，做成馒头，然后再二次醒发，就可以上锅蒸了，这样蒸出的馒头松较，口感好！
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2020年03月15日
关注可以用来做馒头披萨
材料：
馒头1个
（取两片）
辅料：
原味芝士2片
香肚少许
洋葱少许
红椒少许
西兰花少许
调料：
番茄沙司6茶匙
口味
制作方法
1.准备好食材。
2.馒头切1CM左右厚片。
3.西兰花掰小朵，洗净；用开水烫一会。
4.香肚切薄片；洋葱洗净切片；红椒洗净切圈状备用。
5.将番茄沙司涂满馒头片。
6.放上洋葱、西兰花，淋一层番茄沙司，再放上香肚、红椒。
7.将芝士放在香肚上。
8.放入微波炉。微波薄块烘烤档需要5分钟。如果直接用微波高火叮，1分钟就好啦。
虽说过年蒸馒头辛苦一点，但是比起来外面的非常好吃。首先一点经干净卫生。还是那种老的工艺，用肥头发面。用食用碱面酵面。蒸出来的馒头味道就是不一样。
对于绝大多数北方人来说，稀饭就着小菜和馒头、油条就是一顿美味的早餐。那白白的、大大的馒头，嚼着都带着一股筋道。这么蓬松喧软的馒头是怎么做出来的呢？这话说来，在家庭蒸馒头，就是大半辈子与锅碗瓢盆打交道的“主妇”也未必能做得出，因为她们揉好了馒头胚即刻上锅蒸制。而外面专卖馒头的，做好的馒头胚非经过“二次醒发”不可。其实，这个过程也就是这里所说的“发馒头”的工艺流程。
既然这个“发”是“二次”，那第一次“发”是什么？答案是发面。这前后两次“发”，概念不同，目的也不一样，还有不可断舍的关系。
头一次“发”指“发酵”面团。也就是我们常说的发面了。发面是加了一定的发酵物的，通常有三种发面的方法:
【老面发酵】:老面也叫面引子、面肥等，有些地方干脆叫“酵子”。它是在上次蒸馍时，留一小块面团，妥善保存。待下次发面时，将其捏碎并用温水泡化，再加入面粉中。经过一定的时间、在一定温度下面团会发酵起来。这种发面法，不会破坏面粉中的营养物质，面粉中含有的植酸被分解，植酸又阻碍了钙、铁、镁等营养元素的的吸收，容易被人体吸收和利用这些营养成分。
【酵母发酵】:酵母是新型培育的一种菌体，属于单细胞微生物，富含碳水化合物、脂肪，矿物质、维生素和酶类，尤其是维生素B族。有抗衰老，预防肿瘤和心血管疾病的功效，是营养学家最推崇的面粉发酵的方法。一般是将酵母用25——30度的水化开，面粉和酵母按100:1的比例使用，4小时以后就会快速发酵。
【小苏打发酵】这里的小苏打是指食用的，呈碱性，它也是酵母的主要成分。先用温水将小苏打融化，拌入面粉中。这种发面法与酵母发面是同样的原理，蒸馒头时也不用再加碱。
不管采用哪一种发面的方法，其目的都是将面发酵好。因为只有发酵好的面，才是蒸出“好”馒头的先决条件。
如何判断面团发酵比较到位面团是否发酵完成，一般都是凭经验，靠双眼去判断的，可以从直感上观察面团是否有了这些变化:
【1】面团体积的增大。如果看上去，面团比和面时体积几乎增大了1.5——2倍以上，说明面团发酵好了。这个时候，面团中有蜂窝状的气孔明显存在。若用手去压，有弹性，还有面团内气泡的“爆炸”声。
【2】面团会变“轻”。由于面团有气泡的存在，用手掂量面团感觉“轻”了。其实，只要你称量了面团，重量还是一样的。这只是给人一种视觉上的模糊。
【3】馒头胚表面“纹路”变得不清。面发得好不好，也会给人产生一种错觉，怎么感觉面团“重”了，其实是面没有发好。还要看揉出的馒头胚表面有没有变得光滑了一点，其纹路因变大也快看不清了。
馒头胚“二次”发酵好的判断方法面团经过揉面
(若是老面发面，要加纯碱水)，充分揉匀揉好面团成馒头胚子后，会产生很强的筋力。若即揉胚即上热蒸锅，馒头胚还没有回软，也没有恢复自身的延伸性，这样蒸出的馒头“个头”小，还发硬，口味不足，影响食欲。必须要将摆放好馒头胚子的笼屉在蒸锅上预热，再叠加起来，让其自然醒发，也就是常说的“二次醒发”。
醒发时间依季节不同而不同，比如夏季不得超过20分钟，冬季不能少于40分钟。馒头胚只有经过“二次醒发”，才能是老面
(或酵母)等发酵物继续产生它们的“后劲”，使馒头胚产生更多的二氧化碳，使胚子膨胀，为蒸出“大馒头”奠定良好的基础。
判断馒头是否发好，主要有四种判断的方法:
【1】估计一下。这里所说的“估计”，就是累积的经验，比如季节气温，酵母发面的状况，面是否“发过”了；老面发的面，兑碱是否有把握，毕竟是纯人工操作；揉胚的时间长短
(如中途停歇)，还有室内温度，如夏季，冬季有取暖设施等等情况统盘考虑，一般在30分钟得观察一下。
【2】看一下。眼见为实，想的，经验并不完全准确。去打开笼盖，给人的第一感觉是馒头胚子“发大”了。“大”了，还仔细再看一番，馒头胚子是否“大”到了原来的1.5倍以上
(超过两倍，若多层笼屉就是发过了，最顶层笼屉蒸出的馒头会变形)。
【3】闻一下。这是针对老面发面来说的。若在“二次醒发”中闻过馒头胚有酸味，一定粗心了，兑碱少了。在这种情况下，不要再急着上锅蒸制。千万别嫌麻烦，赶紧将馒头揉在一起，再重新加纯碱水，重新揉过，重新揉制馒头胚，重新醒发。不然，蒸出的馒头因缺碱会发酸，最顶层可能还是生的
(指多层笼屉)。
【4】拍一下。馒头胚发好后，用手轻轻一拍，会发出“砰砰”的声音，让人觉得馒头“芯”像是空着的。但是用手拍，也要注意，不要用手指心拍已经发了的馒头胚，因为手指惯性的作用，“不小心”在馒头胚上留下“指印”，蒸出的馒头会有硬块。而要用手指背轻轻去拍一下，若感觉有明显的弹性，就是发好的。
馒头胚发好了，接下来就是蒸制了。这一点也很重要，馒头胚“发好”了，一定要用开水蒸制，加热上气；若用冷水或大温水，已经经过了“二次醒发”的馒头胚，在强力加热上气的过程中，又要经过一次“醒发”，这样蒸出馒头会严重变形，最顶层笼屉的馒头问题多。
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