大家好，冬笋和咸肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括竹笋咸肉的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冬笋和咸肉怎么弄好吃和竹笋咸肉的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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咸肉炒竹笋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，下面是简单易学的做法：
所需材料：
1.咸肉50克；
2.竹笋150克；
3.葱姜适量；
4.食用油适量；
5.盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量；
6.鸡精适量。
做法步骤：
1.竹笋切成片，用清水泡洗15分钟。咸肉切成小粒备用。
2.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜爆香。
3.加入咸肉，煸炒至出香味。
4.加入竹笋片煸炒3-5分钟，加入适量料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
5.倒入适量的水，煮至竹笋变软。
6.最后加入少许盐和鸡精调味，完成。
小贴士：
1.竹笋去皮后，要用清水泡洗15分钟，以去除苦味和杂质。
2.咸肉已经咸了，所以调味要适量，可以根据自己的口味来掌握。
3.煮竹笋可以用水煮或者蒸，但是不要煮太长时间，否则口感会变差。
4.如果炒过程中太干，可以适量加水煮煮，让汁水充分渗入食材中，使味道更鲜美。
1、春笋咸肉豆腐砂锅
2、咸肉焖春笋
3、梅干菜咸肉蒸春笋
4、腊鸭咸肉炖春笋
5、酸菜腊肉炖春笋
6、咸肉五花肉炖春笋
7、咸肉炖黄豆春笋
8、春笋咸肉百叶结
9、春笋咸肉豌豆乌米饭
10、牛肉粉咸肉炖春笋
材料
"竹笋200g","咸肉120g","蒜末2瓣","姜丝1小摄","辣椒切段2根","青葱2支","酱油1.5大匙","糖2小匙",
做法
1:竹笋和咸肉切成丝状。锅中不放油直接下五花肉丝煎到油脂逼出,再下姜丝及蒜末爆香。
(竹笋容易吃油及刮胃,所以一般炒竹笋油量会稍多,如果觉得爆出来的猪油过多可倒出来留着以后炒青菜)
2:下笋丝拌炒均匀。沿锅边呛入酱油,再加入糖翻炒。
3:最后再加入葱段及辣椒段翻炒即可起锅享用。
用料：
咸肉，莴笋，春笋，葱，水。
做法：
莴笋去皮，洗净以后切成滚刀块。
剥掉春笋的外壳儿，用水清洗干净以后，切成滚刀块。
用水冲洗一下咸肉，用刀切成小块。
把咸肉先放入锅内，加适量的清水，盖上锅盖煮。
待锅内煮开后，开盖，撇掉上面的浮沫，盖上锅盖小火焖煮。
将咸肉煮熟后，把切好的莴笋和春笋倒入锅内，继续小火焖煮。
煮到莴笋熟透，汤汁变白，撒入一点切好的小葱末，即可出锅。这道菜就做好了，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩。
小贴士：
如果咸肉比较咸，可以把咸肉先用水浸泡一段时间，再进行煮制。
咸肉本身就是有咸味的，所以这道菜就不需要再加盐，否则太咸了。腌笃鲜的
做这道菜还可以加点百叶结和新鲜的猪肉或者鸡，会更好吃哦。
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