大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下野葱和香椿怎么弄好吃呢的问题，以及和香椿拌豆腐怎么让豆腐入味的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
541
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报wSF22红心莲花
2020年02月19日
关注去年香椿季节，我摘了一点香椿，回家用开水烫，又用香油炒鸡蛋对香椿叶，别说，吃到嘴里味道真的不一样。就炒了一盘，两筷子都夹完了。今年的香椿最好别吃，因为，空气污染严重，等明年春上再多买点。
蕨菜怎么做好吃？那你就问对农村人了。大概说一下蕨菜能做成几道菜，要细说的都说不完。蕨菜的种类也很多的，每一种做法都不一样。
一般有：蕨菜，毛蕨，菜蕨，紫萁，西南风尾蕨，水蕨菜
先来说水蕨菜，水蕨菜比较嫩，可以炒我们腾冲腊腌菜，可以炒腊肉??????????
蕨菜炒腊肉口水要出来??
(此处不需要太多佐料干辣椒，盐，味精)山菜不要搞得太复杂了
然后再说我熟悉的毛厥，这种要把毛弄干净，单纯的炒腊腌菜就可以了，炒上其他的宣兵夺主了
最后说一下小时候拿着饭去采的蕨菜，那时候老人说了，这种蕨菜非常容易老，折断后要马上在土里弄点灰，不要让汁就出来变老了。
这种蕨菜用水淖软，捞起来水分去了，可以用来凉拌，傣味蕨菜，还可以用工具给它弄成粘稠状拌老干妈，还可以用茴香炒，可以用腊肉炒。最后用水淖过的蕨菜还可以晒干，晒干后的蕨菜油炸，豁上面油炸，实在写不动了。
最后的最后写一下紫琪，很少有，打到的时候都可以去买彩票，我老妈通常是用来煮汤的，干腌菜煮的，味道和腾冲的穿龙过江汤媲美。
没有了，实在写不动了。我觉得如果你买的这些山菜就不要用太多佐料来炒了，火开大点，一点简单的炒法才对得起大自然的馈赠
在我们日常生活的简单食法：春笋炒咸酸菜
将山上采到的春笋先洗干净处理好，把春笋直切为两半，放置盒中用盐水泡两个钟左右，泡置软属后将春笋横纹切片，再焯去苦水捞起用清水泡养4小时左右一捞起备用，把备好的咸酸菜别放油起锅随便炒干水分起锅，最后起锅放花生油起锅放许少姜丝祘容爆香倒入春笋和咸酸菜中火炒熟即可。
斋菜一味！微酸爽口，用来清肠胃
是最佳的选择！
感谢小悟空的邀请。香椿芽是我们老家的三宝之一。有很多农户家里专门种香椿芽树，也是靠卖香椿芽来养家糊口的。香椿芽一年之中也就一个月的时间能吃得上，所以特别珍贵。最常吃的香椿芽的做法莫过于香椿拌豆腐啦，做到极致的香椿拌豆腐，没有豆腥味，香椿芽味浓郁，连豆腐都沾染了香椿的味道，非常好吃，味道让人难以割舍。尤其是在异地的家乡人，一到春天就特别想吃到这道美味佳肴。接下来我就说一下香椿拌豆腐的制作方法，怎样才能让豆腐更入味。
准备食材:豆腐，香椿芽，盐，香油。
烹饪步骤:豆腐放在盐水里浸泡十分钟，捞出以后切成小块。锅里放入清水大火烧开，把豆腐放入煮一分钟，用漏勺捞出控干水分备用。这一步的目的是把豆腐表面的豆腥味去掉在凉拌的时候更容易进入香椿的滋味。香椿芽要选择嫩的，因为香椿在春日里长势非常猛，出芽以后一定要尽快采摘，如果待个一两天，春芽就老了，非常难吃，老芽和新芽的味道完全没有办法比拟。所以我们要选择颜色微红发亮又比较小的，这种芽子才是最嫩的，嫩芽味道更清香。清洗干净，放在开水中灼一下，捞出切成碎末备用。灼一下的目的，一是断生，二是逼出它本身的香味儿，使香味更加浓郁。三是去除椿芽含有的硝酸盐和亚硝酸盐。春芽和豆腐一起放入盘中，倒入几滴香油，撒上盐搅拌均匀即可食用。烹饪小提示:春芽一般分为两种，有紫椿芽和绿椿芽，紫色的春芽颜色稍微有点发红，这种是最好吃的，而且营养价值也要比绿春芽要高，所以如果去市场选择的时候一定要选择紫色的。春芽吃的是它的原汁原味，所以在做香椿芽拌豆腐的时候，尽量不要再加入葱蒜，辣椒等味道非常大的调料。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！关于野葱和香椿怎么弄好吃呢和香椿拌豆腐怎么让豆腐入味的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
