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再来一波,陕西靖边的美食,榆林的美景。
普通的,优质的,荞面的……品种繁多的羊杂碎汤,汤浓味纯,再来一个肉夹馍吧。
红石峡
明长城口红山脚下的榆溪河谷。
一说因山皆为红石,故名为红石峡。
其东壁原建有红山寺,为宋元古刹,有千年历史。
时刻有题诗,记功,记游,喻景,抒怀等,字体真草隶篆俱全,兼有蒙文。
大型摩崖石刻。
镇北台
东有山海关,中有镇北台,西有嘉峪关,享有中国长城三大奇观声誉的“脊椎骨”。
控南北之咽喉,扼边关之要隘。
值得去一次。??
蒸:清蒸、粉蒸、旱蒸。如岷笋排骨汤;粉蒸排骨;早蒸腊排。
炸:干炸、软炸、裹面炸。如油汆仔排;蛋酥排骨、脆皮排骨。
收:糖醋排骨、麻辣排骨、香辣排骨。
熏:烟熏排骨、茶香排骨。
卤:五香排骨。
烧:红烧排骨、红烧排元、排骨烧乌参。
挂糖:糖粘排骨、琉璃排骨。
煨:排骨元宝鸡。
炖:排骨炖三样
(蕃茄、土豆、胡萝卜)。
烤:辣味大排、芭蕉排骨。
烩:排骨烩三鲜
(熟鸡、熟火腿、兰笋)。
沾碟:排骨萝卜汤。
至于味型,可用咸鲜、糖醋、五香、麻辣、煳辣、香辣、鱼香等。
首先准备腌制的时候所有辅料加入后,最后加生粉,可以令排骨滑嫩。具体做法如下:
准备材料:排骨;盐;生抽;料酒;红烧酱油;胡椒粉;花椒粉;白糖;姜片;红薯淀粉
(生粉)
1、排骨斩小块,并用清水浸泡半小时以上泡出血水2、排骨捞出拧开水份,用料酒10ml,生抽15ml,花椒粉和胡椒粉、白糖少许、盐3克、酱油5m1稍微上色,再放入姜片搅拌均匀腌制半小时;
3、取一勺红薯淀粉,
(大概15克左右)用同样多的水稀释红薯粉把稀释好的红薯粉浆倒进排骨中拌均匀4、蒸锅加水,大火烧开,放进排骨盖好盖子,中火蒸20分钟,再用余热焖5分钟;这样做出来粉蒸排骨肉质嫩滑,香气扑鼻。
作为一个资深的吃货,辣白菜当然是小事一桩。其实这东西制作很简单,哈哈哈。我就来说一下辣白菜的制作方法。不过是喝粥当小菜,还是拌饭,都是十分下饭的。
1.把大白菜清洗干净,掰开,然后放入碗中,每片上都抹上盐腌制一会。
2.准备买好的韩式辣白菜酱,超时都有卖的,也不贵。
3.把大白菜再次清洗,清洗掉盐分之后,尽量挤干水分。均匀抹上辣白菜酱料,封上保鲜膜发酵五天左右即可食用。
4.你就造吧,绝对下饭,哈哈哈哈。
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