大家好，关于不用油炸茄子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧茄子豆角不用油炸的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料
紫茄子600克，
麻椒1个，
大蒜2只，
大葱3段，
辅料
生抽2勺，精盐1小勺，花椒粉1小勺，大豆色拉油1勺，淀粉1勺。
步骤1
准备食材，
步骤2
麻椒切丝，切葱花，大蒜切片。
步骤3
茄子削皮，
步骤4
切成条，
步骤5
电烤锅烧热放入茄条，温火煎制。
步骤6
煎到两面金黄即可。
步骤7
锅内加入大豆色拉油，花椒粉，生抽和精盐，
步骤8
把茄条放入锅里，加冷水300ml，
步骤9
温火烧9分钟，
步骤10
把烧好的茄条打到盘子里，
步骤11
锅内还有少许汤汁，加入麻椒丝，葱花和蒜片，
步骤12
淀粉里加入适量冷水稀释，做成水淀粉。
步骤13
加入水淀粉勾汁，烧开即可，
步骤14
把烧好的料汁浇到茄条上，红烧茄子做好了。
茄子四季豆不用油炸做法如下
第1步、四季豆先去掉两头和豆筋后清洗干净，然后择成小段。
第2步、茄子去头尾后清洗干净，先一切四然后再切成小长段。
第3步、切成小长段的茄子用少许的盐先腌15分钟，用盐腌过的茄子炒得时候软得快。
第4步、锅中倒入适量油，放入腌好的茄子煸炒，至茄子变软。
第5步、锅中倒放适量油后放入择成小段的四季豆煸炒。
第6步、直至煸至四季豆表皮起皱后盛出，煸炒的时候要注意火候，火不能太大，不然会糊。
第7步、锅中再倒入一点点油，放入大蒜煸出香味后加入1小勺的剁椒。
第8步、炒匀后把四季豆和茄子一起放入翻炒。
第9步、煮开后加少许的盐调味后即可熄火。
第10步、家常又普通的食材，做法简单，汁浓味鲜的四季豆炒茄子做好了。
如果您希望制作无油炸的茄子炒豇豆，以下是一种简单的做法：
材料：
-茄子：2个
（选择新鲜、紫色较深的茄子）
-豇豆：适量
（去皮和顶部）
-大蒜：适量
（切成末）
-生姜：适量
（切成末）
-酱油：适量
-料酒：适量
-盐：适量
-葱花：适量
步骤：
1.准备工作：
-将茄子洗净，并切成长段；
-豇豆去皮和顶部，将其切成段。
2.烹饪过程：
-将锅加热至中火，加入少许水；
-加入茄子段和豇豆，闷煮约5分钟，直到蔬菜变软；
-在另一个锅中，加入少许水烧开，并将大蒜和生姜末放入稍微煮一下；
-倒掉多余的水分，在锅中加入酱油、料酒和盐，搅拌均匀；
-将闷好的茄子段和豇豆倒入锅中，翻炒均匀；
-继续炒煮数分钟，让调味料均匀渗入蔬菜；
-最后撒上葱花装饰即可。
这种做法可以保持蔬菜的原汁原味，并且不需要使用油进行炸制。您可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。祝您享用美味的茄子炒豇豆！如果还有其他问题，请随时提问。
材料：紫皮茄子1个，西红柿1个，大蒜适量，葱花少许，白糖3小勺，生抽3小勺，醋3小勺，老抽1小勺，淀粉1小勺，盐少许
做法：
1、茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。
2、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。
3、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水。
4、原锅再倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
