老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蛋黄肉松馅怎么弄好吃和蛋黄肉松馅最佳配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蛋黄肉松馅怎么弄好吃以及蛋黄肉松馅最佳配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
---《材料》---
海鸭咸蛋黄一包
（重230克）肉松90克沙拉酱55克料酒2勺
---《制作方法》---
1：咸蛋黄在料酒里滚一圈后放入盘中，放入蒸锅
2：水沸后用中火蒸15分钟，取出晾凉
3：将咸蛋黄放入粉碎机中打成粉末状
4：加入肉松馅，拌匀
5：然后再加入沙拉酱拌匀即可
6：做好的咸蛋黄肉松馅放入保鲜盒，冷藏存储即可
蛋黄肉松一定要放沙拉酱的，因为咸蛋黄和肉松都是咸味的，所以需要用甜味的沙拉酱去平衡口感。如果家中只有咸味沙拉酱可以放，那就要再放适量的细砂糖，放多少需要自己去调剂，毕竟都是熟的，随时可以品尝。肉松最好选用肉粉松，肉松丝更细，更好混合。
主料:精猪瘦肉几两辅料:姜酱油盐糖
制作步骤:
1、新鲜的猪瘦肉，切块；
2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；
3、肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；
4、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；
5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；
6、炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火；
7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。
食材：糯米粉300克、粘米粉30克、澄面30克、白砂糖15克、艾草100克、咸蛋黄8个、肉松120克、沙拉酱15克、温水150克、食用油20克。
步骤一：咸蛋黄上锅蒸熟，取出压碎，加入沙拉酱，与肉松混合，艾草加点水，打成汁。
步骤二：粉类混合均匀，加入白糖，倒入艾草汁拌均匀，加入温水、食用油，按压至无干粉，成团。
步骤三：取一粉团，搓圆，打个洞，填入一小团咸蛋肉松馅，包好滚圆。
步骤四：摆上蒸锅，大火烧开，中火蒸15分钟左右，出锅马上刷一层油，以防开裂。
步骤五：蒸好的青团，稍凉后可用保鲜膜一个个包起来，即可。
OK，关于蛋黄肉松馅怎么弄好吃和蛋黄肉松馅最佳配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
