大家好，今天来为大家分享炸腐竹的怎么弄好吃的一些知识点，和炸腐竹的正确方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主料
鲈鱼半片
金针菇35克
腐竹12小块
辅料
青红辣椒各半根
洋葱30克
蒜3瓣
姜3片
郫县豆瓣酱1勺
黄酱1小勺
蚝油1小勺
糖2克
步骤1
鲈鱼半片，腐竹12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段
步骤2
洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，
步骤3
上面摆上炸腐竹块
步骤4
上面再放上切块鲈鱼
步骤5
炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味
步骤6
将所有材料放进煲中即可。
可以做辅助炒肉具体做法如下1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会。
2、五花肉切片。
3、青椒切菱形
（主要好看和受热均匀），姜蒜切末。
4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒。
5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟。
6、放少许盐，加一点点水。
7、加入鸡精，翻炒出锅即可。
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用
工具/原料
腐竹
(500克)
色拉油300毫升
步骤/方法
1把腐竹折成成段的
（大概食指长度）备用
2先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。
3炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了哦。
OK，关于炸腐竹的怎么弄好吃和炸腐竹的正确方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
