大家好，今天来为大家解答干豇豆蒸肉怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括干豇豆粉蒸肉怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
主料
干豆角300克
五花肉300克
辅料
油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
葱适量
陈皮适量
大料适量
姜适量
步骤
1.准备主辅料：干豆角丝、五花肉。
2.把五花肉切块，飞水去异味。
3.然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。
4.晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。
5.干豆角丝浸泡10分钟左右，洗净。
6.放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。
7.把蒸熟的豆角丝切碎。
8.取出冷冻的五花肉，切大片。
9.取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。
10.把豆角丝放在上面。
11.放入葱姜末。
12.加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。
13.放入蒸锅。
14.旺火锅蒸制15分钟。
15.将其取出。
16.倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。
17.小心的把碗移开。
18.把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
19.芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。
主料：豇豆
(半碗)、上肉
(200G)、自制米粉
(适量)辅料：姜
(3片)、食盐
(适量)、芝麻油
(适量)、枸杞子
(15G)、老抽
(适量)、料酒
(适量)1.干豇豆提前用温水泡发。
2.上肉切厚片、姜切片。
3.上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。
4.将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
5.用大碗先铺一层干缸豆，均匀撒点盐。
6.再铺均匀腌好的上肉和姜片，撒一层枸杞子。
7.将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
1.
将猪肉切厚片,用盐和蚝油抓匀了备用;
2.
将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段;
3.
坐锅热油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌匀盛入碗里,再将码好味的猪肉盖到干豆角上,淋适量水;
4.
将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可,吃前撒鸡精拌匀，这么做又烂还入味。
1.做法正确2.因为干豆角的口感比较硬，需要提前泡发，然后切成丝状，再和肉一起蒸熟，这样可以让豆角更加入味，肉也更加鲜嫩。3.如果想要做出更加美味的干豆角丝蒸肉，可以在豆角丝中加入蒜末、姜末等调料，让口感更加丰富。同时，选择好的肉质也是非常重要的，可以选择瘦肉或者五花肉等适合蒸的肉类。
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