各位老铁们好，相信很多人对炒螃蟹生螃蟹怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒螃蟹生螃蟹怎么弄好吃以及蟹排怎么炒好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
步骤1
炒蟹块_的做法步骤：1
冻蟹块洗净
步骤2
炒蟹块_的做法步骤：2
辣椒蒜姜切好
步骤3
炒蟹块_的做法步骤：3
先炒姜蒜
步骤4
炒蟹块_的做法步骤：4
然后大火爆炒蟹
步骤5
炒蟹块_的做法步骤：5
炒至变色，放入料酒，醋，糖
步骤6
炒蟹块_的做法步骤：6
炒至入味
步骤7
炒蟹块_的做法步骤：7
加入青椒和盐再翻炒一会
步骤8
炒蟹块_的做法步骤：8
乘出即可
1.
清蒸土螃蟹
原料：土螃蟹500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。
做法：
新鲜的土螃蟹洗净，加料酒，姜片。
去腥后再洗干净。
放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。
淋上10克芝麻油调和。
蒜剁成蒜泥。
上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。
再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。
关火焖十分钟就可以吃了。
2.
红烧土螃蟹
用料：
土螃蟹300克
白糖5克
蚝油3克
老抽10克
盐1克
葱花20克
做法：把300克山螃蟹，清理干净，剁成块。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
放入300克山螃蟹
加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
3.
香辣土螃蟹
用料：土螃蟹300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克
做法：土螃蟹清洗干净，炖块。
清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的土螃蟹用冷水泡10分钟。
煮好的山螃蟹用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。
干辣椒剪段，子姜切片。
油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。
下山螃蟹翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
用料：姜5片、葱3根、蚝油两勺、酱油适量、螃蟹6只、辣椒2个、料酒三勺。
1、螃蟹外壳用刷子刷洗干净。将其掰开把腮取出不要。
2、洗好去腮的螃蟹砍成两半备用。蟹脚尾部没肉的那段也砍去方便入味。蟹钳用刀背剁道口。
3、葱、姜、辣椒也切好备用。
4、锅里放多点油。下入姜片辣椒爆香后倒入螃蟹翻炒，稍微炸至螃蟹变色，出香味。
5、螃蟹变色后加入少许水。少许料酒。盖上焖五分钟左右。
6、最后加入蚝油、酱油翻炒均匀，最后放入葱段即可出锅。
蟹排炒好吃的做法如下
材料：蟹排，鱼排，鱼丸子，生菜，盐，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，色拉油；
2、打开火先预热使用油上放一小片洋葱片；
3、然后把蟹排鱼排都炸一直到焦黄金时即可；
4、最后用生菜放上盘子装把炸好的蟹排鱼排放上盘中散上准备的调料粉就完成香辣蟹排。
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