大家好，关于干豆腐炒粉条怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做芹菜炒粉条干豆腐的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料
200g芹菜
200g干豆腐
100g粉条
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量胡椒粉
制作步骤
1粉条用沸水煮熟，准备好
2热锅放入油，放入葱爆香，
3然后加入干豆腐炒3分钟
4加入粉条
5加入芹菜大火炒5分钟
6加入盐，胡椒粉，炒匀即可
材料：粉条一把、干豆腐一块、青椒一个
辅料：小葱一根、大蒜一个
调料：食盐适量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺
1.首先处理食材，把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。
2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。
3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟，把粉条泡软。
4.青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切细末，小葱切长段，全部准备好之后开始炒菜。
5.锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，煸炒出香味。
6.接着在锅内淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。
7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入2克老抽增底色。
8.把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食材充分入味。
9.最后加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。
10.美味又好吃的蒜苗豆腐粉条做法完成开吃了。
手工挑选新鲜大白菜，用流动水清洗干净，沥水控干，白菜干豆腐刀切成段，油锅加热葱姜爆锅，放白菜翻炒三分钟，嗤水放干豆腐和粉条，花椒面十三香，炖五分钟放精盐鸡精蒜片，出锅食用
主料：东北酸菜两包，五花肉250克，干豆腐2张
（其他地区也叫豆皮或者千张），粉条250克。
辅料：大葱两棵，生姜一块，干辣椒段两克，八角两三个，大蒜瓣五颗，食盐，生抽，鸡精适量。
步骤
第一步、
食材改刀1.将泡好的酸菜挤掉水分，也不要挤得太干。将外边的大叶片揭掉几层，沿着白菜帮的那头，从中间劈开一个小口，然后将整个叶片撕开，将所有的大叶片都撕开以后，摞起来切成丝备用。2.五花肉切片，豆皮切宽一点的丝，粉条剪成炒锅直径的长度。3.大葱切段，生姜切沫，大蒜拍碎即可。
第二步、炒炖1.起锅烧油，将五花肉和姜末一起，放进五成油温里煸炒出猪油。放入葱段，八角和蒜片，继续煸炒出香味儿。2.放入酸菜继续翻炒片刻，加入食盐8克，生抽一汤匙，料酒一汤匙。等所有的食材有点入味的时候，加入没过酸菜的2到3指的清水。3.烧开后放入干豆腐翻拌一下，炖个一两分钟。再把粉条放在最上面，不要翻拌，盖上盖子，小火再继续炖煮五分钟，直到粉条变软。4.等粉条变软这个时候的菜汤已经不多了，如果菜汤太多，可以开大火收一下汁。最后加入两三克鸡精，翻炒提鲜，即可出锅。
需要注意的是：酸菜从中间片开的目的是为了让酸味更好的释放到菜汤里，让猪肉和其它食材吸收酸味，也让酸菜本身吸收油分，吃起来也会更香，口感更绵软，不水。
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