大家好，今天来为大家分享牛角椒怎么弄好吃不辣窍门的一些知识点，和牛角椒怎么样炒能好吃又不辣的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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炒辣椒不辣的方法有以下两种：
1、方法一：炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。
2、方法二：在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。
3、方法三：炒辣椒的时候记得去掉籽，烹饪时间也不要太长，这样也可以减少辣椒的辣度。
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一、采摘新鲜的牛角椒，清洗干净。再准备一个锅，用洗洁精清洗，确保锅里干净无油，然后放入适量清水煮开，接着把牛角椒下入沸水中焯水一分钟左右，注意焯水时间不可过长，大概就是把辣椒放进去之后等锅里的水再次煮开，就可以把辣椒捞起来了，辣椒捞起来先放凉，锅里面的水也放凉留着备用。
二、辣椒放凉之后，把它装进干净无油的瓶子里，注意一定要是干净无油的瓶子，最好是用玻璃罐，但我家刚好没有玻璃罐子了，我就用了腌菜专用的食用级塑料罐，这种瓶子材质同装饮料和矿泉水用的瓶子是一样的，用来腌菜也是安全的，何况我自己做的腌辣椒并没有一次做很多，相信很快也就吃完了，反正地里一直都有，吃完再腌。
三、辣椒装罐之后，放入几个蒜头，也可以不放，接着分别加入白糖两匙羹、白醋两匙羹、白酒两匙羹、盐巴两匙羹
（我腌的辣椒量少，如果量多，所有配料要适当增加），再把先前锅里放凉的水也倒进去，凉水只要没过辣椒就可以了，最后拧好盖子放到阴凉的地方腌上三天，做法真的非常简单。
四、腌了三天之后，辣椒变成微黄的了，这个时候已经可以取出来食用，用这个方法腌制出来的辣椒，同腌圆白菜一样可以放置很长时间，需要用来调味的时候随时取用，也可以当成小菜直接开吃。
牛角椒炒豆鼓材料花枝300公克，芥蓝菜50公克，青椒40公克，黄椒40公克，红椒40公克，蒜泥少许，辣椒末少许，太白粉50公克，蛋1个，豆豉5公克，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，鸡粉1/4小匙做法1.将蛋、太白粉、玉米粉混合均匀成面煳备用。
2.将花枝切成条状，均匀沾裹面煳，放入180℃的油锅中，以小火炸约4分钟至表面呈金黄色，捞起备用。
3.生肠切小段，汆烫一下；芥蓝菜洗净，切段备用。
4.热1小匙油，先爆香豆豉，再放入材料2爆香，最后加入调味料、青、黄、红椒片、芥蓝菜、生肠段以及炸好的花枝，用大火快速拌炒均匀即可。
辣椒产生辣味主要是辣红素在起作用，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了。
要先在热锅里把辣椒煸一下，而且要跟盐一起煸炒，等到辣椒蔫儿了，再放油当放下油跟辣椒一起炒了一会儿以后，辣椒也就快熟了，这时趁锅里的高温，赶紧的烹一点醋进去。这是解辣的第二个诀窍。醋也是解辣的最好调料!再跟着放一些白糖进锅里与辣椒再一起翻炒一下。炒熟了以后，其辣味也所剩无几了，至少是人们可以接受的那种辣味了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
