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洗完直接生吃即可。新鲜的桑葚没有那么多七七八八的吃法,桑葚的吃法比较单一。其他的吃法可能是泡酒,可能是做成桑葚汁,可能是做成水果汁吃。但是桑葚好吃的那一种吃法,一般是生吃桑葚。因为生吃桑葚,算是保留了桑葚足够新鲜的口感。
泡制桑葚酒宜选择度数较高的黄酒。黄酒是泡药酒常用原料,一般度数较白酒低,营养成分更丰富,更利身体健康。
选取新鲜成熟桑葚,清洗干净,然后晾干水分,泡入黄酒坛中,按黄酒:桑葚比例10:3加入桑葚
(桑葚不宜加入过多,桑葚水分多,加多后酒精度降低,不利于保存)。密封在通风处保存,室温泡制一个星期便可饮用。由于度数较低,要尽快饮用,也可置于冰箱保存。
桑葚除了泡酒还能制成果酒,选择成熟新鲜的桑葚,挑去烂果,清洗干净后晾干水分。然后在干净的榨汁机榨成汁,倒入泡菜坛,然后加入白糖。桑葚与白糖比例为3:1。加入酵母
(也可不加酵母,加入酵母后可保持酵母菌种群优势,发酵后杂质更少),盖上坛盖,坛沿加水密封。将坛子置于温暖通风处保存,发酵温度以25℃左右为宜。玻璃坛发酵要避光,以免生成有害物质。
桑葚酒具有很好的保健作用,常喝桑葚酒具有美容养颜,乌发黑发,降脂降压,扩充血管,补气益肾,清肝明目,健脾养胃,增强免疫力的功效。女人常喝美容养颜,男人常喝重振雄风,老人常喝青春永驻,堪比六味地黄丸。不过桑葚酒也是酒的一种,好喝不要贪杯哦。
鲜青桑葚的吃法是煲汤喝,煲汤喝味道是非常美味的,因为桑葚本身就会有一种甜甜的味道。
在煲汤的时候也可以放入一些红枣和枸杞,会更加的有营养的,尤其对于一些贫血的人来说,当然也可以做一些桑葚膏,喝起来是非常的美味的。在喝水的时候,挖上一勺桑葚膏是非常的甜的。
桑葚烤着吃效果最好。因为桑葚含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K、苹果酸和葡萄糖等成分,有助于提高免疫力和抗氧化能力。而将桑葚烤熟之后,能够使其果汁浓缩,同时热解出更多的营养物质,口感也更加浓郁。此外,桑葚在烤之前可以加入少量冰糖或蜂蜜调味,增加口感。也可以加入一些其他水果一同烤着吃,达到更丰富的味道和营养。总之,烤着吃是一种既健康又美味的桑葚食用方式。
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