老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉皮做火锅怎么弄好吃和炸猪皮火锅煮多久的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉皮做火锅怎么弄好吃以及炸猪皮火锅煮多久的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回
冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水
焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用
胡萝卜，大葱，洗净备用
各式配料备用
胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用
热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒
炒出香味后，下火锅底料翻炒
入羊肉块翻炒
炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒
一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮
转小火炖1小时后入胡萝卜
再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃
1、准备好猪皮放锅中，加水没过猪皮，开火煮十五分钟；
2、煮熟以后，将猪皮放冷水中清洗，用刀片将猪毛及残留的肥肉刮掉；
3、猪皮成长宽约2厘米的片，放在阳光下爆晒一星期左右，晒到用手捏不动；
4、下猪皮到油锅中，用小火开炸；5.猪皮飘上来以后，再炸一小会即可。
可以做酸辣鸭血猪皮汤
食材
鸭血一块，猪皮半斤
制作过程
1鸭血过水横切，竖切。
（你自己喜欢的形状）冷水浸着。
2猪皮正面反面刮一下，洗干净，反面斜切。
3烧开水，猪皮放水里焯一下。
接着鸭血放开水里焯一下。
4焯好的猪皮和鸭血放冷水里冲一下。
分别用冷水浸着。
5准备姜片，辣椒和水
（煮多少汤放多少水）。
6锅烧五成热，放入姜片，辣椒。
（不一定要放油,猪皮已是油的)，倒入水接着放入猪皮鸭血。
7准备一汤匙淀粉，水和好。
8汤烧开了，放入胡椒，盐巴，味精，醋，酒，放入淀粉，搅拌。
（淀粉最后放）
9装盆。
材料:
新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。
做法:
1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。
2、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟
（上汽以后）至熟。
3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉
（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。
4、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。
5、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。
文章分享结束，肉皮做火锅怎么弄好吃和炸猪皮火锅煮多久的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
