今天给各位分享家庭版小火锅怎么弄好吃的知识，其中也会对家庭版豆米火锅做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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美食|寒冬在家吃火锅，你知道怎么做吗？
暖冬，家人朋友围聚一桌，热气蔓延，火锅飘香，看着综艺边笑边吃！所以，来做火锅吧！
熬汤
火锅的灵魂要慢熬
高汤是火锅的灵魂，猪大骨洗净，冷水入骨大火烧开，随后转小火慢慢熬！
tips
1.烧开后将汤上浮起的泡沫捞起倒掉
2.熬汤需要2、3小时，早准备
备菜
麻辣牛肉麻料很重要
在菜市买土豆、藕等蔬菜，半斤牛肉，两斤排骨，还可以到超市购买冻丸子；牛肉排骨先麻料，蔬菜切好摆盘。
tips
1.麻料：料酒、盐、酱油、海椒面、芝麻油适量，盖上保鲜膜，腌制30分钟
2.野菌清水洗净后，再用盐水泡一会儿
炒料
拒绝地沟油，自做干净卫生
炒料需要手艺，八角等香料，豆瓣一碗，加上姜蒜花椒和朝天椒；先倒入牛油一小块和清油适量，放入朝天椒等配料炒香，留油捞起后，倒入豆瓣翻炒飘香即可。
tips
1.便利可以选择买一包火锅料，炒香即可
2.牛油不宜过多，否则会腻，加一点提味
起锅
电磁炉与火锅的碰撞
将熬好的汤加入炒锅，大火烧开；将电磁炉准备好，烧开关火，置于电磁炉上，完成！将菜摆好上桌，准备开吃！
tips
1.不用换成电磁炉专用锅，炒锅也可以
2.可以先烫肉类和野菌，不会把油吸干，叶子菜最后下
沾碟
折耳根与香菜不能少
最后重要的沾碟不要忘了，芝麻油，花生、大头菜、蒜蓉、和香菜，备好蚝油给怕辣的小伙伴，再切点儿折耳根段，更香了，吃沾碟都可以了！
伴侣
老板，来扎啤酒
烧一壶啤酒，果汁撞上红酒，放片柠檬进去，辣的不行了来两口，太过瘾啦！
一起做火锅吧！
可以去超市买成品的火锅底料，有海鲜、麻辣、酸菜鱼等众多口味。口味重的推荐买重庆成都产的火锅底料，一般一包可以分两次煮。拿回来加水煮沸放入喜欢的食材煮熟即可。用电磁炉煮，可以一边煮一边吃一边下。如果下半包材料可以先试一下味道加一点盐，再下食材，一般辣味是够得。成品料快捷简单，味道也好些。
食材推荐：涮羊肉、墨鱼丸、午餐肉、蟹柳棒、脆皮肠，豆制品：千张、豆油皮、腐竹等，青菜类：生菜、茼蒿、大白菜、菠菜
（除大白菜以为其他青菜只少许川烫不要煮久了），菌类：金针菇、平菇、口蘑等。吃的材料喜欢吃什么都可以下的，和外面吃一样。
还可以买些蘸酱沾着吃，火锅蘸料超市也有成品买。
吃过一个牌子“草原阿妈火锅蘸料”有香辣和海鲜味的，个人感觉不错。出品商是内蒙古草原阿妈食品有限公司。
一般大型的超市到冬天都会推出很多家庭火锅的材料，上面说的都能买到，选择性相当大。
步骤/方式1
羊肚菌清洗干净，用水浸泡10分钟。
步骤/方式2
将鱼肚清洗干净，隔水蒸20分钟后，放入冷水浸泡4—5个钟头
（请提前泡发）泡的时间越长，鱼肚越大，满满的胶原蛋白哦。泡发后，切块。
步骤/方式3
洗干净生鸡肉，飞水
（广东人讲究“飞水”，即是煮开水，放生鸡肉滚开，倒掉水）。另外用水，煮汤底，我是用电高压锅煮鸡汤底的，煮20分钟即可。最后放羊肚菌、鱼肚入汤底。
（真正的清汤，不需要再加入其它花俏的食材，要清哦！）
步骤/方式4
准备好自己喜欢的食材，我今天准备的比较简单，因为我家里只有三人食，份量刚刚好
（如果你们喜欢吃海鲜，也可以准备鱼、虾等食材）。好吧，把汤底倒进锅里，煮开，开吃咯
食材：白菜半颗、豆腐一块、豆米半碗、冬瓜适量、瘦肉片适量、午餐肉适量、豆米汤适量、西红柿半个、蒜瓣两瓣、蒜苗一根、折耳根一根、葱三根、薄荷两朵、调味料适量
做法：
1、午餐肉洗净切片备用；蒜苗，葱，蒜瓣，折耳根，薄荷洗净，蒜苗切段，蒜瓣切片，折耳根，薄荷，葱切碎备用。
2、放一勺猪油入锅中烧热至融化，放入事先切好的蒜片小火炒香，接着放入西红柿片煸炒出汁，一定要让蒜香和西红柿的清香交融在一起，豆米火锅才会入味。
3、开大火，倒入豆米不停的翻炒，注意千万不能让豆米粘锅或者炒糊，直至豆米炒出粘稠的汁就可以进行下一步了。
4、开小火放入蒜苗，倒入豆米汤煮两分钟煮沸。这个时候就可以加入适量的盐，味精，花椒等调味料了，加入调味料以后用菜勺搅拌均匀。
5、放入备用的各种蔬菜和肉片煮熟。煮得差不多就可以开锅了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家庭版小火锅怎么弄好吃和家庭版豆米火锅做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
