大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生蚝放高压锅里怎么弄好吃的问题，以及和压锅生蚝正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
主料:生蚝适量
配料:圆葱丝，小米辣，姜片，葱段
调料:啤酒半瓶，辣根，一品鲜酱油，盐
做法:第一，把生蚝用小刷子刷洗干净，直到清洗生蚝的水变得清澈干净。
第二，高压锅放上一个锅篦子，把洗净的生蚝码放在篦子上。在生蚝上撒点盐，加上葱姜段，撒上圆葱丝，淋让半瓶啤酒。
第三，高压锅上汽后即可关火，关火后自然放气后揭锅取出生蚝。用辣根和一品鲜酱油调制的蘸碟蘸食。
将牡蛎放在高压锅中隔水蒸30分钟，与先在锅里煎30分钟的方法在口感上略有区别，但是在牡蛎的口感和营养上效果是相似的。与直接在锅里煎的区别是，高压锅隔水蒸可以更加锁住牡蛎内部的汁水和营养，能够让牡蛎更加嫩滑多汁。
此外，在高压锅中隔水蒸的过程中，相对于在锅里煎，更加保护锅底，能够有效减少食材烫焦和黏锅的现象，也更加方便操作。所以，如果条件允许，用高压锅隔水蒸的方法来制作牡蛎也是一种很不错的选择。
1两者耗时差不多
2普通蒸锅，蒸生蚝总体耗时约15分钟左右，而高压锅蒸生蚝虽然真的过程耗时较短，只需三分钟左右，但还有排气的过程，这里也要花费几分钟，因此两者相比，蒸生蚝花费的时间相差不大，不过，高压锅真是味道会更加鲜美好吃，因为它能让生蚝短时间内迅速蒸熟，这样蒸出来的生蚝营养损失，鲜味非常浓郁
1、生蚝清洗干净。
2、小香葱和蒜蓉剁碎。
3、锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用。
5、把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可
6、把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
