大家好，今天小编来为大家解答小墨鱼干怎么弄好吃又简单这个问题，小墨鱼干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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制法：先将墨鱼干浸泡、洗净、切片，桃仁与墨鱼同入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，改用小火煨炖，待墨鱼熟烂时，加精盐、味精少许拌和均匀即成，佐餐当菜，随意服食。
主料:
冰冻墨鱼仔400克
辅料:
大青、红辣椒各一个，
子姜一块，
生抽一点点，
大蒜一颗，
油适量，
—烹饪步骤—
1·青红辣椒切丝，大蒜拍扁备用。
2·墨鱼仔解冻洗净切好。
3·起锅，锅中放入适量的油，下辣椒、蒜头、子姜、生抽、翻炒一会就放入墨鱼仔，稍炒一会即可装盘。
材料：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。
做法：
1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条;
2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用;
3、将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油;
4、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒，生抽，白糖炒匀;
5、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸;
6、饭熟蒸至入味后即可出锅。
分
1.把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。
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2.把洗净的墨鱼干切成块待用。
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3.把五花肉切成块。
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4.锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。五花肉焯水时要冷水下锅，能将猪肉的血沫焯出来，猪肉吃着没腥味。
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5.锅内加入油烧热，下入五花肉翻炒2-3分钟，再淋入生抽，红烧酱油，料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。
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6.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀。
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7.下入墨鱼干，翻炒均匀。
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8.加入热水，水量和食材平齐就可以了，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。
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9.到时间后，加入盐，再加入红烧酱油调下色，大火收汁，待加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可，一盘香味扑鼻的墨鱼干烧五花肉就做好了。
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