大家好，关于潮汕猪皮怎么弄好吃的图片很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪肉皮潮汕做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。
辅料：适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
做法步骤
1.将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。
2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。
3.加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。
4.加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.
潮州肉冻的做法:
1.将五花肉、猪蹄、猪皮刮干净分别切成块
（每块花肉约100克，猪蹄约200克，猪皮约50克）；
2.上述肉料用沸水分别滚氽约1分钟，捞起洗净；
3.炒锅放清水1500毫升，烧沸，加入冰糖、老抽、鱼露，放入竹箅垫底，把全部肉料放在竹箅子上面，先用中火烧沸，后转用小火熬约3小时至软烂；
4.取出肉类，放入沙锅内
（皮向下）；
5.然后将炒锅内浓缩的原汤
（约750毫升）放回炉上烧至微沸，加入明矾，撇去浮沫，再加入味精，用洁净纱布将汤过滤后，倒入沙锅；
6.将沙锅内的肉汤放在炉上烧至微沸，端离火口，冷却凝结后，取出放在碟上，伴以香菜、鱼露佐食即可。
用料：五花肉500克，甜酒糟50克，葱、姜末、生抽、盐、鸡精适量。
做法：
1.五花肉洗干净，放开水锅里煮15分钟，捞出切片。
2.起锅，锅里倒入适量的油，当油温升至5成热时，把葱花姜末放锅里炒香，加生抽再加点水。
3.然后把切片的五花肉放入，再加入甜酒糟，煮35分钟，中间需要翻面哦。
4.时间到了，起锅装盘开吃，味道好极了。
准备材料，没过五花肉的水，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒
五花肉煮至7成熟，过一下冷水，擦干备用
腌制的酱料有腐乳、五香粉、白砂糖、酱油、料酒
用牙签或者叉子什么的，把猪皮密密麻麻地小孔
然后把酱料抹在肉上
用锡纸把肉包好，记住表面不沾一点酱料，放入冰箱，至少过一夜，时间久些味道更好
关于潮汕猪皮怎么弄好吃的图片到此分享完毕，希望能帮助到您。
