今天给各位分享煮过的鸭血怎么弄好吃的知识，其中也会对刚杀的鸭血怎么做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
食材：
嫩鸭血：400克杭椒：50克、葱：适量蒜瓣：5个红辣椒：2个盐：适量生抽：15毫升料酒：10毫升糖：2克鸡精：适量香油：适量姜：适量
步骤：
1：准备好所有的食材，
2：鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分备用。
3：炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒，
4：倒入鸭血加料酒翻炒片刻。
5：加入生抽。
6：加入糖。
7：加入料酒炒香。
8：加入盐翻炒片刻。
9：然后加入切段的杭椒继续翻炒出香味。
10：加入鸡精和香油。
11：翻炒均匀关火
步骤/方式1
将鸭血切片，备用。
步骤/方式2
将1根青椒切丝，备用。
步骤/方式3
煮一锅水，将鸭血入锅过一下水，待鸭血变色后捞出。
步骤/方式4
将2段葱、姜2片切断，与2颗大料一起备用。
步骤/方式5
开火，在锅内倒油，待油热后倒入葱、姜、大料，翻炒几下，再倒入青椒翻炒。
步骤/方式6
待青椒变色后，将鸭血倒入锅中一起翻炒。
步骤/方式7
待鸭血全都粘到油后，倒入酱油少许，盐适量
（调料盒的小勺，我放1/3勺），料酒，最最最重要的是：一定要多放醋！
（我反正倒的蛮多的，炒出来一点都不酸），之后继续翻炒1-2分钟即可。
步骤/方式8
这样一道美味鲜嫩的鸭血就做好了
生鸭血可以用开水煮，也可用冷水煮，两者都是可行的，只是口感会有一定的差异。如果是开水煮鸭血，比较容易熟，但是煮的时间不要太久，不然会影响其口感。如果是冷水煮，时间会长一些，这样口感也比较嫩滑。
鸭血的吃法有很多，营养价值也很高，在买鸭血的时候一定要仔细挑选，不然会买到假的鸭血。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色，如果是假的鸭血，这个时候可能会呈现出咖啡色。
金汤酸菜鸭血是一道美味的汤菜，下面是具体的做法：
所需食材：
鸭血200克、酸菜150克、瘦肉50克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、味精、白胡椒粉、料酒、清水、植物油适量。
步骤：
1.鸭血切成小块，酸菜洗净切成小段，瘦肉切成薄片，葱姜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜爆香。
3.加入瘦肉煸炒至变色。
4.加入酸菜，继续翻炒。
5.加入适量清水
（约1000毫升），放入鸭血和料酒，煮沸。
6.用勺子将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀。
7.加入适量盐、味精和白胡椒粉，继续煮5分钟，金汤酸菜鸭血即可出锅。
8.把汤菜倒入汤碗中，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1.鸭血和酸菜都比较咸，加盐时要适量，以免汤菜过咸。
2.煮汤时火候不宜过大，以免煮破鸭血和蛋花。
3.可以根据口味适当添加豆腐、木耳等配料，丰富汤菜的口感。
关于本次煮过的鸭血怎么弄好吃和刚杀的鸭血怎么做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
