各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享偏肥的牛肉怎么弄好吃，以及怎样腌制肥牛肉的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一般略微肥一些的牛肉
（已经卤好的牛肉）可以做西红柿炖牛腩。
做法如下：
1、西红柿三个，切成小块；牛肉切成小块；
2、生姜一小块，切成姜末
（可根据个人口味切成姜片，或是剁成沫，这样吃的时候吃不出来）；
3、大葱切成段；
4、烧热锅，放少许油，放入葱姜爆香，放入西红柿炒成西红柿酱；
5、放入牛肉继续翻炒，大约炒3-5分钟；
6、加入温水
（不用太多，毕竟是肥一些的肉，不建议喝汤），大火烧开，转小火焖炖10分钟；
7、出锅前加盐、鸡精、五香粉
（这些可根据个人口味添加，糖醋也可根据个人口味添加）；
8、出锅后加入少许香菜末或香葱末口味更好。
第一步清洗牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后用清水清洗牛肉，清洗干净了以后，把牛肉放在盆子里面，加入能够没过牛肉的清水，浸泡一个小时左右，浸泡牛肉可以帮助去除掉牛肉里面的血水和脏东西，同时也可以去除掉牛肉的腥味，让自己炒出来的牛肉更加好吃，为了去除掉牛肉的血水，很多人会直接用焯水这样一种方法，其实相比于焯水，直接浸泡牛肉这种方法要更加好一点，不会影响到牛肉的口感。
第二步腌制牛肉。牛肉浸泡好了以后用清水再冲洗一遍，把牛肉切成片，注意按着牛肉的纹理来切片，不然炒出来的牛肉也会很老，牛肉切片完成以后装在干净的大碗里。取出一个小碗，在碗里面加入一些食用碱，用温水把食用碱化开，一般温水和食用碱的比例是1:60，混合搅拌均匀以后，倒进装有牛肉的碗里面，用手搅拌均匀，这样可以让牛肉的纤维软化，会让牛肉的吸水性更佳，牛肉炒出来就不会老。除了要加入碱水以外，还需要加入生粉和花生油，搅拌均匀以后，在碗上面盖上一层保鲜膜，最好能够放进冰箱里面冷藏腌制，会让牛肉变得嫩滑无比。
五花肉炒牛肉怎么好吃怎么炒好吃嗯？
因为五花肉和牛肉都切成薄片，因为五花肉比较肥，现在锅里面把五花肉的油呃列出来，然后可以下调料，这个时候就可以放牛肉，牛肉汝下去炒出香味儿来，然后吵了变色了，把各种的香料放进去嗯，不要吵的过程，如果炒的时间太长了的话，牛肉会吵得比较老，牛肉少炒一会儿，炒得比较嫩，这样炒出来比较好吃。
肥的牛肉可以吃啊。有些人尤其是男人一般不喜欢吃太瘦的肉，所以才会有肥牛卷的诞生啊。肥瘦相间的肉吃起来口感会更加的好，不会柴。因为牛肉的瘦肉里面缺少油气，只吃纯瘦的，口感不好，加入一点肥肉一起吃会更加的滑嫩爽口，尤其是在涮火锅的时候，那叫一个鲜美啊。
关于偏肥的牛肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
