其实可乐鸭脚怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤鸭爪的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享可乐鸭脚怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
您好，很高兴能够回答你这个问题
鸭爪2斤、糟卤一袋
（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。
器具：腌泡乐方盒。
做法
做法一
2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；
3、腌泡盒中先放一袋糟卤
（420ML）或瓶装
（约大半瓶）+2/3瓶白醋
（约280ml）+2瓶泡山椒
（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。
做法二
材料：
廖排骨浓缩卤料1包，水，鸭爪，干辣椒、花椒。
做法很简单：
1.将鸭爪洗净清去粗黄皮，用、剪刀剪鸭爪前面的部位。
2.然后过沸水后捞出，晾干备用。
3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。
4.卤水煮沸后放凉，鸭爪放入、浸泡一个小时以上后捞出。
5.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香，倒入卤水煮沸。
6.在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。
1.烤鸭：
所需材料：
1.鸭1只
（约2公斤）
2.生姜适量
3.葱适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.白糖适量
7.黄酒适量
8.麻油适量
步骤：
1.将鸭洗净，切去头、脖子、翅膀和内脏，剁去鸭脚，用开水烫一下鸭身，去除浮沫。
2.将鸭身内外涂上盐、料酒、黄酒、白糖和麻油，放入冰箱中腌制2个小时。
3.将鸭子放入烤箱中，烤制1个半小时左右，每隔20分钟左右用刷子抹上一层蜂蜜水，使鸭皮更加鲜亮。
4.烤好后将鸭子取出，切成薄片，摆盘即可。
2.红烧鸭：
所需材料：
1.鸭1只
（约2公斤）
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.酱油适量
7.糖适量
8.食用油适量
9.水适量
步骤：
1.鸭子洗净，切块备用。
2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸭块，煎至两面金黄。
3.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
4.加入适量的水，加盖中小火煮1个小时左右。
5.加入适量的盐、酱油、糖，翻炒均匀，继续煮10分钟左右即可。
3.鸭汤：
所需材料：
1.鸭1只
（约2公斤）
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.水适量
步骤：
1.鸭子洗净，切块备用。
2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸭块，煎至两面金黄。
3.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
4.加入适量的水，加盖中小火煮2个小时左右。
5.加入适量的盐调味，即可食用。
1、材料：新鲜鸭1只、红萝卜
(1根)、洋葱
(半只)、鲜蘑菇
(150克)、可乐
(1罐)、姜
(3片)。调料：油
(2汤匙)、生抽王
(1汤匙)、料酒
(1汤匙)、盐
(1/3汤匙)
2、洗净鸭，斩成块状待用。
3、鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片。
4、烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸭肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸭肉变白。
5、注入1杯清水搅匀煮沸，将鸭肉和汤汁都倒入砂锅内。
6、依次鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
7、开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克
做法：
1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。
2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。
3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。
OK，关于可乐鸭脚怎么弄好吃和卤鸭爪的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
