大家好，关于广东姜葱鸡腿肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于广式鸡公煲做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火出锅。
既然是村里，为啥要高压锅炖鸡？不明白你是缺柴火还是缺材料，只要不缺鸡就好。
高压锅炖鸡那是没办法的办法，如果条件允许没人会选择高压锅，速炖的鸡口感差，汤汁不浓不好喝。没有调料好说，跟我学做菜的好处就是有啥放啥，不讲究调料讲究方法。只要不缺盐，大葱姜即可，这些农村都不缺的材料。
重点是把洗净的鸡放水里浸泡。浸泡以看不到血水为止，这样炖出来的汤汁浓而白，没有血腥的鸡汤味道鲜美。
完成浸泡的白条鸡清水煮沸，冒一遍杂质，重新换清水，加入盐，葱段，大姜，八角
（有这几味调料即可）大枣，枸杞，香叶，香菇，茶树菇有的话就加，没有就算。猛火烧开，改文火慢炖。直至筷子能轻易插入鸡肉就完成了。
撇去上层黄油鸡肉可凉透拌白菜心，蒜沫，醋，盐，味极鲜拌匀即可。
撇去黄油的清汤，加葱花，香菜，香油，味精，盐即可食用，有的话可加黄瓜片，青菜叶，粉丝，方便面，馄饨等。一鸡两吃，三吃都可，简单粗暴，好味道尽在关注《V视艺频道2》一档好吃好玩的栏目等着你来参与。
步骤/方式1
鸡腿洗净加盐抓匀腌制2小时
步骤/方式2
放入锅中，加水
步骤/方式3
加入姜片
步骤/方式4
小火煮20分钟捞出放凉备用
步骤/方式5
葱姜蒜切碎
步骤/方式6
碗中加葱姜蒜末、生抽、糖、鸡粉、香油调制料汁
步骤/方式7
鸡腿肉剔下来，蘸上料汁即可食用
食材：
鸡腿肉、青椒2个、洋葱1个、香菜适量、姜4-5片、蒜粒4-5粒、小米辣2根
酱料：
柱候酱2勺、生抽2勺、老抽2勺、冰糖3颗、耗油2勺、料酒2勺、胡椒粉少许、水1碗
步骤：
1.先把鸡腿肉洗净后，切成小块，再把酱料调好，均匀的抹在鸡肉上，盖上保鲜膜，放置冰箱2小时以上
2.热锅下油，放姜蒜爆香后下洋葱炒至金黄，在放入青椒翻炒
3.待青椒稍微出香味后下鸡肉，大约翻炒5分钟，加1碗水，盖上锅盖，中火焖煮半小时
4.出锅前一分钟，将香菜加进去，焖个1分钟，再按个人口味加盐，加糖，搅拌均匀就可出锅了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
