老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于长江鲟鱼怎么弄好吃和长江鲟怎么做好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享长江鲟鱼怎么弄好吃以及长江鲟怎么做好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鮰鱼好吃。
1.鮰鱼在中国被称为长江三鲜之一，肉质鲜美而无细刺，营养价值也很高。鮰鱼是典型的高蛋白、低脂肪鱼类，适合滋补营养。
2.鮰鱼还富含生物小分子胶原蛋白质，人体摄入后，能够改善组织营养状态和加速新陈代谢。
3.而且鮰鱼肉里还有很多维生素和微量元素，都是人体所需或是有益于人体的。
4.除此之外，鮰鱼还富含镁元素，能够对人体心血管系统起到一定的保护作用，由此可见，鮰鱼的营养价值十分丰富。
用料
鲟鱼1条
豆腐1块
葱姜蒜适量
生抽2勺
干辣椒2个
香醋，料酒适量
老抽适量
植物油适量
盐，糖适量
做法步骤
1、鲟鱼切块，用生抽、料酒、胡椒粉、食盐腌制
2、准备辣椒、大蒜、生姜
3、润锅
4、冷油热锅
5、下入鲟鱼
6、两面金黄
7、去油备用
8、再下油
9、炒香配菜
10、下入鲟鱼，翻炒
11、炒香
12、调味盐、胡椒粉、生抽
13、下入蒜叶翻炒匀，即可出锅。
中华鲟鱼头不好吃。
中华鲟是我国特有的古老珍稀鱼类。它的嘴尖突，口小无牙，身体呈椭圆筒形，口前有四条触须，用来寻找水底的无脊椎动物、小鱼等。中华鲟特别引人注目的特征是身上披覆有五纵行大型的骨板，使它显得十分威风。
中华鲟牛在长江里，长在海洋中。性成熟时，迁移到我国的浅海地区进入河口，在那里栖息、肥育。秋季，顺长江逆流而上至金沙江一带产卵繁殖，幼鱼孵出后，便跟随亲鱼远征，向河口、海洋游去。
中华鲟体大肉美，卵可制鱼子酱，是珍贵食品，但目前濒临绝境，已列为国家一级保护动物。
1.洋葱和红椒分别切成丝备用；
2.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用；
3.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块；
4.用料酒、姜片和适量的盐腌制；
5.取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉；
6.电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至；
7.煎至两面金黄色后捞出备用；另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味；
8.放入煎好的鲟鱼块翻炒，加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀；
9.再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟；
10.加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅
关于长江鲟鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
