大家好，如果您还对苆子怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享苆子怎么弄好吃视频的知识，包括青茄子的家常做法大全怎么做好吃视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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主料，青茄子250克，
辅料，油，适量。盐，适量。肉沫，50克。
青茄子、肉沫、葱花、蒜蓉肉沫加入少许糖、鸡粉、盐腌制，青茄子切块。锅里下油爆香蒜蓉，加入茄子煸炒，茄子炒到变软加入适量的生抽，再加入少许糖炒均匀，另起锅，加少许油，煸炒肉沫，勾芡：少许蚝油加生粉，再加入少量的水做成芡汁，倒入肉沫中翻炒浓稠，倒入超好的茄子，和葱花，翻炒均匀即可
谢邀请，做茄子不加油和少加油方法多的是，这里我就介绍几种，第一种方法就是把茄子洗干净了在锅里放上蒸食物的架子，然后把茄子放下去蒸熟，捞出来，凉拌，放上切碎的青红辣椒，姜葱蒜容，老抽，芝麻油，耗油盐，少放点鸡精，这叫凉拌茄子。第二种，茄子也可以烧烤着凉拌吃。第三，少加油，肉末茄子，把新鲜的五花肉切碎，把茄子切成小豆腐块放盆里用盐水适当腌一下，五花肉放锅里炒出油过后，把腌制的茄子用手使劲捏出水，然后把它茄子放锅里和五花肉一起炒香，不放油因为肉末里炒出油了，放上自己喜欢的佐料，一盘肉末茄子也成功了。第四种，就是把茄子切成块了晒干，晒干过后可以腌制在坛子里，过段时间吃酸茄子也不用油，味道不错，做好了也是开味菜。
哈哈，今天刚好做了一道盘龙茄子，正好给你分享一下。
茄子又称矮瓜、吊菜子、紫茄，原产亚洲热带，目前全世界都有种植栽培，其中超过70%都在亚洲，中国各省份都有种植，是一种餐桌上常见的蔬菜。
茄子的确好吃，做法也很多，既可以煮、烤、炒、蒸，也可以油炸，凉拌。吃茄子不要去皮，因为茄子皮含有丰富的维生素B，而且皮也很好吃。不过茄子千万不要生吃，据说生吃容易引起中毒。
好了，言归正传，下面开始分享美味又好看，而且不费油的盘龙茄子做法。
（参考底下配图）
1、首先准备一根嫩实、又直又好看的茄子做主要食材，配料有：二两瘦肉、两根葱、红辣椒、姜、大蒜、生抽、老抽、耗油、生粉、白糖、油、盐。
2、茄子用刀口横着切，刀入茄身五分之三，不切断，翻过来再斜45°角切，刀入茄身七分之四。没经验怕切断可以放根筷子垫着切。切好后弯曲过来装盘，就像一个龙盘踞在盘子里。
3、锅里水烧开，切好的茄子放进去蒸，约15分钟，9分熟即可出锅备用。
4、蒸茄子的过程中，把肉切成肉末，红辣椒、姜、大蒜切碎。
5、热锅下油，放肉末，翻炒至7分熟，加入切好的红辣椒、姜、大蒜、适量盐，翻炒均匀后倒入一碗水。
6、把蒸好的茄子放入，加入半勺老抽调色、半勺生抽和耗油增香、小半勺白糖调鲜，再加半勺生粉把汁调浓，让茄子慢慢收汁。
7、约3分钟，茄子收汁差不多了，撒入葱花即可出锅，出锅尽量小心，别把茄子弄断，出锅装盘后用筷子调整一下品相，一盘色香味俱全的盘龙茄子便做好了。
盘龙茄子是红烧茄子的一种做法，其实只要会做，茄子怎么做都可以做得很好吃哦。
茄子的特性，怎么做都会软烂，能做出好的口感就要思考一下怎么做了，小时候会生吃现摘的青白茄子，有淡淡的甜味，后来，喜欢吃广东的茄子煲，咸香软滑的口感总会多吃一碗饭，今天来做两种茄子的做法，一个是炸物，一个是蒸熟凉拌冷吃。
小秀的【茄子双吃】
材料：茄子，五花肉片，起司片，九层塔叶或罗勒叶，也可以用紫苏，面粉，鸡蛋，面包糠
调味：盐，生抽、鱼露、蒜蓉、胡椒粉
做法：五花肉片给少许盐和黑胡椒腌制一下，茄子洗净，切开，一层九层塔叶片，一层起司，外层包裹上五花肉片，拍上干面粉沾蛋液，外面再裹上面包糠油炸切件摆盘，沾酸辣酱很不错。
凉拌做法：茄子切段蒸熟取出放凉，淋上由蒜蓉鱼露和香油拌的料汁，进冰箱冷藏，口味随心调。
煮了一个香芹老姜蚬子汤，晚餐走起。
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