大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧猪膀怎么弄好吃的问题，以及和红烧膀腿正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
主料：前膀肉1000克、酱油适量、豆瓣酱一勺
辅料：十三香2茶匙、五香嘴适量、料酒适量、鸡精一茶匙、植物油60克、花椒十余颗、老姜一小块
做法：
1、准备鸡精等调料
2、备好五香嘴，其里面包含香叶，桂皮等数种调料
3、前膀肉已有肉贩剁好拿回洗净即可
4、锅里倒油加热后放入前腿肉，花椒，老姜不断翻炒
5、接着放入五香嘴，13香，酱油，豆瓣酱等调料继续翻炒至上色
6、炒好捞起铲到高压锅里面，掺水没过猪蹄
7、盖上盖，大火烧开后关小火炖40分钟以上。完成。
红烧脐膀最好吃做法：
用料：膀蹄1500g、胡萝卜300g、大蒜5g、姜5g、花椒3g
方法
1、将膀蹄洗净切成块备用；
2、将胡萝卜洗净切好备用；
3、将姜、蒜洗净切好和花椒放在一起备用；
4、在锅中放入适量色拉油；
5、加入姜、蒜、花椒；
6、加入适量豆瓣酱，炒一会，炒出香味；
7、将备好的膀蹄放入锅中；
8、反复翻炒一会，炒干水汽，让膀蹄炒入味；
9、加入适量酱油；
10、加入适量食盐；
11、加入适量水和切好的胡萝卜；
12、待胡萝卜煮熟后，起锅，美味的红烧膀蹄就做好了
1/13五花肉500克、冰糖50克、花雕酒300克、生抽50克、老抽20克、、八角2粒、桂皮1小段
（5厘米左右）、红曲米10克、香葱1把、葱姜适量。
2/13桂皮1小段、八角2粒、香叶2片，红曲米10克一起放入料袋中备用。
3/13五花肉洗净改刀切成五六厘米见方的大块，用棉绳或者粽叶将五花肉的肉皮朝上，捆绑起来，末端处打一个活节。把五花肉绑一下是为了防止五花肉在长时间的炖煮过程中肥肉和瘦肉散开。
4/13绑好的五花肉冷水下锅，煮出杂质，撇去浮沫。
5/13焯过水的五花肉捞出，用温水洗去附在五花肉上的渣滓。
6/13砂锅底部铺上一层小葱段和姜片，放些香葱和姜片垫底是为了防止长时间的炖煮肉皮粘锅。
7/13将五花肉块皮朝下，码在砂锅里，加入生抽、老抽。
8/13加入冰糖、料包和一碗花雕酒与食材持平。
9/13花雕酒不够的话加入适量热水与五花肉持平。
10/13大火烧沸后转小火焖60分钟左右。
原料:蹄膀
(一块)桂皮香叶
(适量)姜
(一块)
首先将蹄膀剁成小块，洗净；取一块姜，将姜洗净，切成片状；接着开火，锅里加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀；其次将姜片、八角、桂皮、香叶等入锅炒香；将蹄膀下入锅里翻炒至表面焦糖色；然后加入水漫过蹄膀，再加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀，中大火焖煮25分钟；最后收汁时，加入适量的盐和鸡精调味即可。
红烧猪膀怎么弄好吃和红烧膀腿正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
