各位老铁们好，相信很多人对月饼里面豆沙怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于月饼里面豆沙怎么弄好吃以及豆沙月饼的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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水性豆沙
可以用水性豆沙做月饼，其实豆沙馅都是一样的。只是相对来说，豆沙月饼里面的豆沙馅要做得比较干一点的才好吃，豆沙包的稍微湿一点，软一点的才好吃，如果做月饼用水性豆沙馅，那就需要炒得干一点了，不然就会很难成型，就比较容易塌馅。
原料：豆沙、熟蛋黄、五仁馅、白糖、糕粉。
做法步骤：
第1步、先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。
第2步、炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。
第3步、把熟蛋黄加入豆沙里。
第4步、再加适量白糖调味。
第5步、加适量的糕粉，揉成光滑的面团。
第6步、准备五仁馅料。把腰果、核桃仁、花生米、瓜子仁烤熟、粉碎，加熟黑芝麻、白糖、猪油拌匀即成。
第7步、按皮料30克、馅料15克称重。
第8步、取一块皮料，放入五仁馅。
第9步、将其包严团圆，即成月饼毛坯。
第10步、依次做完即可。
第11步、取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。
第12步、依次压完。因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。
制作豆沙月饼要炒豆沙馅，豆沙在炒的过程，里面的水分会快速蒸发，豆沙馅会越来越硬，必须要达到用手可以握出来一个球形才行，至于炒到什么程度，这里可以将豆沙馅跟做月饼的面皮对比一下，只要炒到硬度大于月饼皮的程度就可以了。
红豆加水在高压锅压一下，然后直接倒到料理机里搅拌，多搅久一点，尽量细一点，倒出备用。
然后找一个不粘炒锅，把少许面
（普通面粉）放里面炒，看炒到泛黄就可以了。
把红豆糊放到炒炒面的锅里，白糖也放进去一起炒。放第一次色拉油
（色拉油要分三次放入），等色拉油完全融入豆沙糊后，在依次放入第二次和第三次的。
就炒到一点点变粘稠。
看看已经变的像面团了，就可以了。
文章到此结束，如果本次分享的月饼里面豆沙怎么弄好吃和豆沙月饼的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
