大家好，今天小编来为大家解答海鲜的酱料怎么弄好吃的这个问题，炒海鲜的酱料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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炒海鲜酱料配方：
家乐香辣鲜露300g
海天蚝油150g
鸿兴源番茄酱150g
家乐干锅酱150g
美乐香辣酱150g
白糖50g
将以上酱料混合搅拌均匀即为秘制复配香辣海鲜爆炒酱
制作方法
1选蟹：蟹可以选用各种螃蟹，如梭蟹，青蟹，大闸蟹等，根据当地实际情况就地选材
（演示选用青岛本地梭蟹）
2、蟹的处理：
1）清洗干净，去外壳，去腮胃等
2）斩蟹
3）粘淀粉后，过油。
（锅内油要宽，烧到七成热时加入粘好淀粉的螃蟹，炸熟）
3、另起锅，下入适量油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香后，加入一勺秘制香辣海鲜爆炒酱
（根据蟹的多少加入），大火快速翻炒后，倒入已经炸好的螃蟹，快速翻炒裹酱后，加入一勺水，然后大火收汁即可。
用料：姜末适量、葱花少许、醋一勺半、蚝油半勺、美极鲜酱油一勺、白糖半勺、香油两滴、辣椒油1勺、辣根一点点
做法
1准备食材
2.把所有食材放一起，姜切末，搅拌均匀
3.加少许葱花，也可以加香菜
4.将蘸料拌匀即成
食材：大蒜，香油，生抽，米醋，蚝油，白糖，香菜，香葱，小米椒各适量
制作方法：
1，首先将准备好的食材处理，比如大蒜洗净去皮切碎，香葱和香菜洗净切成段，小米椒洗净后切成碎，再把这些切好的食材全部放到一个大碗当中，里面加入一勺香油，两勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，小半勺白糖。
2，用筷子将其搅拌均匀，最后往锅中倒入适量的食用油烧至6成热，再把热油淋在调料上，这样就可以激发调料的香味，蘸出来的海鲜吃起来要更加的美味。
海鲜蘸汁有带辣味、酸味的，这款蘸汁不带酸味，选用小红椒和青尖椒及蒜头的辣味蘸汁，对吃辣能力差的亦能接受的一款专门为白灼海鲜蘸点的蘸汁，具体做法如下：
用料：蒜头3-5瓣、小红椒1-2只、青椒半只、砂糖少许、鸡粉少许、生抽2大勺、热熟油1小勺
做法及步骤：
1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好。
2、去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。
3、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。
4、可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。
5、「青柠」上面简介中提及可用酸味的蘸汁，在上面蘸汁基础中加入这青柠仔汁蘸汁则变为酸辣海鲜蘸汁。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海鲜的酱料怎么弄好吃的和炒海鲜的酱料配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
