大家好，今天小编来为大家解答用馒头炸丸子怎么弄好吃这个问题，馒头炸丸子怎么酥脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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/原料
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馒头
(200克)
牛肉
(100克)
鸡蛋
(60克)
虾仁
(50克)
盐5克
蚝油10克
花椒粉5克
豆油10克
1/将牛肉和虾仁剁碎成泥状放入小盆中，然后将一个鸡蛋打入小盆中，馒头是前一天的剩馒头；
2/将馒头切成碎丁状；
将肉馅中放入少量盐、蚝油、香油、花椒粉，然后按一个方向搅匀；
3/将肉馅放入馒头丁中；
4/将馒头丁和肉馅拌匀；
5/团成大小一致的球状，不要太大或者太小；
6/锅中放入豆油，量要多一些；油温升至7成热时将丸子放入油中炸；炸至表面变成浅黄色时用漏勺将丸子捞出；
7.美味又好吃的干馒头炸丸子做完成开吃了。
牛肉馅500g，鸡蛋1个，干馒头1个，鲜牛奶250mll，葱末5g，姜末5g，料酒3g
做法：肉馅放入盆中加入盐，葱末，姜末，料酒搅拌均匀备用。
馒头
（越干越好）放入破壁机中打碎粉，倒入肉馅盆中加入鸡蛋，搅拌均匀至上劲，加入玉米淀粉1勺搅拌均匀至无颗粒状，锅起热放入油油温升高五成热时放入用勺子舀入馅，炸至微黄色捞出，油温升高七成热放入油锅二次复炸炸至金黄色即可
为什么要将馒头放放炸肉丸子中呢，这样肉丸子就会变得更软，更有口感。做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀，馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。诀窍就是泡烂的馒头，有馒头加进去，外酥里嫩。
首先我们要准备萝卜还有馒头，还要准备两颗鸡蛋
首先我们将萝卜去皮洗净，擦成丝，然后焯水，把萝卜的水分攥干，其次我们再将萝卜放入盘中，打入两个鸡蛋，加入盐，生抽还有蚝油，再放点葱花提味儿，而现在的萝卜还是散的所以说我们要加入馒头，将馒头的表皮的那一层膜撕掉，然后把馒头切成越小越小的小沫沫，在这里，我们馒头就相当于代替了淀粉，起到一个粘合的作用，这样我们就可以把馅儿饺好了，然后能团成一个小球球就可以了，然后我们上锅就可以炸丸子了这样就是馒头丸子的做法
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
