各位老铁们好，相信很多人对腌的鸭爪怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌的鸭爪怎么弄好吃窍门以及腌鸭爪怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鸭掌500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、鸭掌洗净焯水剪去指甲。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭掌即可食用。
5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。
食材：鸭爪2斤，蒜头一颗，小米辣10个，生抽一瓶，米醋一瓶，冰糖100克，泡椒适量，生姜一块，葱两棵，料酒一大勺。
步骤一：首先把鸭爪清洗干净，再用剪刀把指甲减去。
?步骤二：生姜去皮洗净切成薄片，小米辣去蒂洗净，葱择洗干净，蒜头稍微拍一下去皮备用。
步骤三：鸭爪冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，加盖大火煮15分钟。
?步骤四：煮好的鸭爪捞起来过一下冷水洗净。
步骤五：放入冰块或冰水浸泡15分钟，这样使鸭爪更加有嚼劲。
?步骤六：浸泡好倒去冰水，加入白糖，小米辣，蒜头，泡椒。
?步骤七：倒入一瓶米醋，一瓶生抽没过鸭爪。
步骤八：放在一勺芝麻油，搅拌均匀。
步骤九：倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一个晚上，这样才够入味。
具体步骤：
将新鲜的鸭爪处理干净后用盐腌制2天左右，期间要翻动几次，让鸭爪均匀地裹上盐。
准备调味料，包括干辣椒、生姜片、香叶、八角等，与腌好的鸭爪一起放入锅中，加水淹没鸭爪，煮开后关火，让鸭爪浸泡在汤汁中直至冷却。
将冷却后的鸭爪捞出，沥干水分，放入冰箱冷藏室冷藏1天左右，使其入味。
食用前可再加热一下，使鸭爪更加软烂。
1/4菜场买回新鲜的鸭爪，处理干净后用盐腌好，放冰箱冷藏两天。
2/4把腌好的鸭爪晒一天的太阳，方便入味。
3/4晒好的鸭爪洗干净放锅里煮，我是放电饭锅里的，省事，水淹没鸭爪就好，放入干辣椒，
（不喜欢辣的可以不放）生姜片，香叶，八角等调味料，
（喜欢吃麻的还可以放花椒粒），一起煮，等到水煮开了，就可以保温，这样鸭爪就不会煮烂，影响美观了。
4/4如果想要更入味，可以煮开后直接关掉电源，利用余温使其熟透，第二天早上再吃，非常的美味可口。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌的鸭爪怎么弄好吃窍门和腌鸭爪怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
