其实尖椒怎么弄好吃又脆的菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌辣椒怎么腌好吃又脆不变色不坏，因此呢，今天小编就来为大家分享尖椒怎么弄好吃又脆的菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
用料：红辣椒250克、蒜头250克、盐10克。
准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；
蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机剁碎；把沥干水的辣椒放入料理机剁碎；辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放入锅中炒去水分；
辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入。盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。
辣椒是我们都非常熟悉的一种食材，很多时候都是作为调味品出现在我们的餐桌上。
辣椒的种类有很多，小米辣就是其中之一，因为个头比较小，辣度又很适中，所以不仅可以当作调味品出现在餐桌上，还可以腌制之后直接食用。
那么，小米辣怎么腌好吃又脆呢？
1.首先要将绿色的小米辣清洗干净然后放在通风处晾晒一个晚上。准备一个无油无水的容器，加入白酒、米醋和适量的凉白开。
2.再加入盐和糖调节味道，搅拌均匀之后把小米辣加入其中。
3.最后用蒜片和姜片封口，密封腌制大约二十天左右就可以啦。
这样腌制的小米辣又好吃又脆。
1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。
2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用，随后进行下一步。
3、锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动以免糊锅。
4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。
工具/原料
小辣椒
(500克)
盐
(适量)
花椒
(适量)
生抽
(两大勺)
醋
(一大勺)
白糖
(适量)
方法/步骤
1/6
小辣椒洗净，从尖部往下划开，划到底部但不能全部划开，每个辣椒划四成四瓣。
2/6
将划好的辣椒放到一个大碗中，撒一勺盐腌出水分。
3/6
锅中热油，油热后放适量花椒，炒香之后加两大勺生抽，一大勺醋，适量白糖，煮开，然后调中火再熬至一会儿。
4/6
熬好之后将料汁倒入一个大碗中，放凉。
5/6
将腌好的辣椒攥出水分，再加入姜蒜，小米椒，倒入晾凉的料汁，腌制一晚。
6/6
第二天早上就可以开吃了喽！脆脆的，非常好吃哦！吃不了的放冰箱冷藏哦，随吃随取就可以啦，非常棒的开胃小菜哦！
关于本次尖椒怎么弄好吃又脆的菜和腌辣椒怎么腌好吃又脆不变色不坏的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
