大家好，千张焖肉怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括千张卷肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于千张焖肉怎么弄好吃窍门和千张卷肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
食材
千张150克
猪后腿肉350克
蒜瓣4个
姜丝适量
干椒几个
老抽适量
盐5克
醋少许
葱花适量
料酒适量
糖适量
方法/步骤
购买的猪后腿肉洗净，用刀切成块状。
大火将铁锅烧热，少放一点植物油，倒入猪肉煎炒。
翻炒5分钟，将猪肉榨油至黄色，香味炒出。
加入干椒、姜丝、蒜瓣翻炒。
加入适量料酒、醋、糖、盐，倒入适量老抽。
加入热水，没过肉三分之二。
千张打结。
水烧一半之后，加入千张翻炒均匀。
水快烧完之后，大火收汁，根据口味加入鸡精、胡椒。
成盘之后，撒上一些葱花。
谢谢诚邀！
食材：豆腐皮2张，五花肉250g
辅料：葱姜、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、八角、香叶、耗油、蛋清等各适量
1.把五花肉洗净放进料理机内打成肉末
2.把肉末倒入盆中加料酒、葱姜、盐、鸡精和蛋清等搅拌均匀
3.豆腐皮清洗后切成手掌大小的方形
4.冷水入锅，绰水可以祛除豆腥味，捞出放凉水中冲洗
5.取出一张，把肉馅放在豆腐皮上，从下往上卷起，一定要裹紧，两边在对折卷包起来
6.锅中加油烧热后放入葱花翻炒，加水，放入老抽、八角、香叶、耗油等，然后加入千张肉卷，大火烧开，加入盐、鸡精、糖给汤汁调好味，改小火炖20分钟，待汤汁快收干时即可出锅。
主料
五花肉50克、千张结100克
辅料
料酒适量、盐少许、干红辣椒少许、姜适量、蒜适量、冰糖少许、香葱适量、鸡精少许
制作步骤
1.将五花肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。
2.焯水并去除浮沫。
3.捞出五花肉，沥干汤汁，汤汁留作备用。
4.锅中做油，将姜蒜片和辣椒爆香，倒入五花肉翻炒。
5.倒入汤汁。
6.加入千张结翻炒均匀。
7.倒入适量生抽，加点盐，开小火焖烧15分钟。
8.加入几颗冰糖，烧至冰糖溶化。
9.撒点鸡精、香葱翻炒均匀，出锅。
食材：
千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克
做法：
1、千张洗干净；
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2、五花肉洗净，切成长方块；
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3、蒜切粒，姜切片，干辣椒剪断；
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4、热锅倒油，油温烧至5成热，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化，再放生抽、老抽炒至上色，加清水、千张、干辣椒、盐、焖煮20分钟；
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5、大火收汁，盛出即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
