其实羊腿部分怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊腿要怎么做菜好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享羊腿部分怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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大家都喜欢把羊腿肉怎么做好吃呢？我一般是烧烤整只羊腿，我根据个人经验就以下有几种供君选择哦！
一、山药胡萝卜炖羊腿
用料
羊腿一条，胡萝卜，山药，葱，姜，盐
做法
1、羊腿处理干净
2、剁成大块
3、凉水入锅，大火煮开，继续滚煮5分钟
4、充分去除血水和杂质
5、捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分
6、重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开
7、烹入料酒，转中火炖煮
8、山药和胡萝卜处理干净后，切滚刀大块
9、羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜，继续中火炖煮
10、炖至锅内食材熟透，用盐调味
11、继续用小火煨5分钟，关火
小贴士
1、羊肉的品质不同，炖制时间也不等，炖至羊肉软烂为准
2、山药胡萝卜不要和羊肉同时下锅，等羊肉基本炖熟再入根茎类蔬菜，菜的口感和品相才好
3、山药去皮后要马上浸入水中，否则易氧化变色
二、豆腐羊肉汤
用料
羊肉一根羊腿，葱两根
（鲜葱），料酒，勺，盐1克
豆腐羊肉汤的做法
1、把羊腿分解成三大部分
2、凉水下炒锅，放料酒，煮沸，会出一些沫，煮会儿，另拿一大锅煮水，从炒锅中捞出羊腿，放入大锅，加入葱段，料酒，水开后小火，煮一个小时左右
3、一个小时以后煮好的羊腿。可以多种吃法了。此例是豆腐羊肉汤只放了盐。每人可根据自己口味添加调料。味道好极了。
三、蔬菜羊肉腿
用料
豆角一小把，手指胡萝卜一小把，羊腿2根，大蒜5，6瓣，西红柿2个，土豆1个
做法
1、羊腿用冷水煮个开，倒掉水，洗干净
(这叫去血水)
2、锅里放一块黄油
(不用太多)，把羊腿略煎，两面微黄。取出
3、再加点黄油，热锅，放一把蒜头，翻炒到金黄色
4、两个西红柿，开水烫一分钟，方便去皮。切成大块，扔锅里翻炒出汁
5、放入羊腿
6、加开水，基本没过羊腿。转中小火，满炖一个半小时
(这时候，可以加老抽，红葡萄酒，一勺白糖)
定好闹钟，该干嘛干嘛去吧……
7、一个半小时后……肉就基本好了，这时候我加了豆角，小胡萝卜
(手指胡萝卜)，土豆块。分两锅处理。
8、那份取出，剔了几块羊腿肉，几根豆角，几块胡萝卜，几块土豆，一小碗汤，煮软，一大勺米饭，不加其他调味料，打成蔬菜羊肉粥泥
（适合9个月左右的宝宝，如果长牙了，就不需要打这么碎）
9、加一勺老抽，一勺好葡萄酒，一勺白糖，适量盐，再煮上20分钟，煮软蔬菜，收汁入味
什么煮的碳烤的要不就是很一般，要不就是家里弄不了。
个人比较喜欢的就是黄焖。
羊腿斩小块清水漂尽血沫，焯水备用。
剥好的蒜瓣一把、姜块拍扁、干辣椒、花椒粒、八角少许
热油把大料炒香，加入羊肉快速翻炒，期间加入老抽、糖、酱和料酒，翻炒均匀后加水盖上锅盖焖煮至??烂。
红焖做比较好吃。
1.切块，用凉水烧开，去血水。
2.锅内放底油
（要少放，因为羊肉本身就有油），放入花椒粒，干辣椒丝
（根据自己的口味选择多少），葱姜爆香，然后放入老干妈豆豉
（超市有卖），翻炒后放羊肉。
3.羊肉变色后大火放料酒，去腥。
4.加入盐，酱油，少许糖，添水小火焖40分钟。如果嫌时间长可以放入高压锅压一会儿即可。
5.肉烂后撒点小葱花或白芝麻即可起锅
羊胃是羊内脏的一部分,营养丰富,口感独特,最适宜的烹饪方法有8种:
1.羊胃炖汤:将洗净的羊胃切块,与萝卜、玉米、土豆等切块一起炖制入味的汤品,酸甜适度,浓郁鲜美。
2.羊胃烧烤:将洗净的羊胃切开成两片,用野山椒腌制入味后,烤制至外脆里嫩,烧烤的特有香气与羊胃独特口感完美结合。
3.羊胃砂锅:和高丽菜、豆芽、香菇等一起stirfry,浓浓的香味中带着弹牙的嚼感,十分下饭。
4.羊胃馅饼:将羊胃stew至酥软后做馅料,包入饼皮或煎饼内,馅料酥软多汁,与酥烤的饼皮融为一体,令人回味无穷。
5.羊胃包子:将羊胃馅料包入饺子皮内制作包子,以蒸或煎的方法烹饪,外酥里嫩,浓郁的羊胃香气伴随着热烫的温度绽放。
6.羊胃焖面:将羊胃切块与面条一起炖煮,直至面条酥软羊胃酥烂,红红白白,香浓可口。
7.羊胃煎蛋:将羊胃切碎与鸡蛋一起煎制成羊胃鸡蛋煎饼,层层叠叠处处是羊胃的嚼劲与香味,十分下饭。
8.羊胃炒饭:羊胃切块与长粒米、野菜一起炒制,每一粒米粒都裹挟着羊胃的香味,香酥爽口让人难以忘怀。
以上8种方法均能将羊胃的独特风味发挥到极致,是羊胃最经典也最美味的烹饪法,可以根据个人口味进行选择,希望您能找到最适合自己的羊胃吃法。
文章分享结束，羊腿部分怎么弄好吃和羊腿要怎么做菜好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
