大家好，关于豆子馍怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆面馍馍的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
原料：豆面、面粉、酵母粉、清水。
做法步骤：
第1步、将面粉和豆面混合。
第2步、加入酵母粉和适量的清水揉成光滑的面团。
第3步、盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
第4步、醒发好的面团。
第5步、取出排气揉上劲。
第6步、下适量大小的剂子。
第7步、将每个剂子再都揉上几遍。
第8步、将揉好的剂子整理成型。
第9步、盖上毛巾醒发20分钟。
第10步、将醒发好的生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟再揭盖。
1、和好的面团中再加入干粉可以使馒头的口感更劲道。
2、面粉中加入白糖可以使发酵效果更好，并且增加香味。
3、煮红豆水不要放太多，这样煮出的红豆压一下就可以用了，免去了炒制的麻烦。
4、整形的时候要把面团里的气泡充分揉出，这样蒸出的馒头会比较漂亮。
5、馒头蒸好后要关火焖一下，等蒸汽慢慢释放后再开盖，可以避免因温度变化太快造成的表皮破裂
用料
面粉：450克克
泡发的黄豆：80克
鸡蛋：一个
发酵粉：5克
黄豆的做法步骤
步骤1
泡发好的黄豆80克放在搅拌机里，加入适量的水打成浆。
步骤2
黄豆浆倒入盆里，加入发酵粉、鸡蛋、面粉，揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
步骤3
取出发酵好的面团，揉勻排气，分割成均匀的剂子，揉成小馒头。二次发酵十几分钟。
步骤4
蒸锅放入馒头，水开后蒸二十五分钟。关火闷五分钟再取出
豆渣馍馍做法和配方是：主料：白面1000g、黄豆豆渣300g；
辅料：酵母适量
黄豆豆渣馒头
1
将豆渣放入盆中。
2
加入白面。
3
准备一小勺酵母。
4
将酵母用温水化开。
5
把酵母水慢慢加入到面粉中，并不断地用筷子搅动，再添加些温水。
6
将白面和豆渣和在一起，成一个光滑的面团，然后放到温暖处发酵。
7
发好的面，长大了好多。用手按一下不回弹。
8
将面团取出排气，然后揉成一个长条状。
9
再揪成一个个的小剂子，并揉成光滑的圆圆的馒头坯子。
10
锅中加水，放上屉布，盖盖大火烧开。
11
水开后，将馒头放入并大火烧开，再改中火蒸三十分钟。
12
关火后，等几分钟，再把馒头拿出来即可。
关于豆子馍怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
