大家好，今天小编来为大家解答苦瓜晒干来怎么弄好吃这个问题，晒干的苦瓜怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、晒苦瓜干需要焯水的，制作苦瓜干，需要把苦瓜清洗干净，不用去瓜瓤，然后将苦瓜切成1厘米左右的片，将切好的苦瓜进行焯水，接着放一点盐充分揉搓，放在太阳下晒干即可。
2、晾晒苦瓜干，最好选择个大肥厚、表面无病虫害、稍微老一点的苦瓜，苦味更浓，晒出的苦瓜干更能保持风味。晒好的苦瓜干不论是做菜还是和制茶，营养都不会流失。
1、煲汤：苦瓜干30克，排骨400克，红枣10克，蚝豉3个，加水适量煲2～3小时，加适量调料即可，风味独特。
2、牛蒡苦瓜干猪骨汤。黄豆、薏米用清水浸泡30分钟备用。骨头洗干净，剁成大块，加入开水泡几分钟左右，飞水沥干备用，将所有材料放进煲中，一次性加足水量，大火烧开后，捞掉浮沫，转小火煲2～3小时，食用前用盐调味即可。
将苦瓜晒干的步骤如下：
1.选择新鲜、质量好的苦瓜，如果苦瓜表面有伤口或病斑，应该剔除。
2.将苦瓜切成薄片，注意切片均匀，厚度尽量相同，有利于干燥。
3.进行热风烘干或晒干处理。如果有烤箱，可以将切好的苦瓜片平铺在烤盘上，放入烤箱中，调到低温模式，或者放入300华氏度的烤箱中，保持1到2个小时，间隔几十分钟翻动一次，直到苦瓜变干。
4.如果采用晒干法，可以将切好的苦瓜片平均散放在架子或竹条上，放在太阳下直接晒干即可。注意在晒干的过程中要经常翻动，以免有一面没有干透。
干燥后的苦瓜可以长期储存，可以做菜、做茶等。
材料：苦瓜、青椒、菜籽油、豆豉、精盐。
做法：
1、先将苦瓜干洗净泡开。
2、加盐渍片刻。
3、然后苦瓜片出水后用清水淘洗一下，用手轻轻挤出水分。青椒洗净，斜切成段。
4、之后锅中不放油，锅烫后下苦瓜和青椒翻炒，炒制苦瓜变色，水分减少时，盛出备用。
5、炒锅洗净后，加入菜籽油，烧热后下豆豉翻炒。
6、最后下煸好的苦瓜和青椒翻炒，加适量精盐调味，翻炒均匀后即可起锅装盘。
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